マフィン

「50」で簡単お菓子レシピ　マフィン

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「50」で簡単お菓子レシピ　マフィン

所要時間：30分

 

簡単お菓子作りは「50」をベースに

材料のほとんどが50g（もしくは50cc）のおうちスイーツ、マフィンを作りましょう。一度作れば、次からは空でもできる手軽さ。また、お菓子作り初心者さんもお悩み不要！　混ぜる目安も数字（回数）で示しています。

シンプルなので気分や好みに合わせて、トッピング、フィリングでアレンジを楽しんでくださいね。チョコやナッツ、フルーツなどももちろん50gです！

実はこのレシピ、私自身がラフに作りたいがために生まれたもの。思い立ったときに作るスイーツに細かいレシピはご法度。そして、使う材料やキッチンツールも最小限で。30分とかからずに食べられるマフィンは、おうちおやつから朝食までもってこいですよ。

マフィンの材料（7×3.5cmのマフィン5個分）

マフィンの材料
卵 1個
バター 50g ※有塩、無塩どちらでも
砂糖 50g ※お好みの砂糖で
薄力粉 100g ※50g×2と覚えてください
ベーキングパウダー 小さじ1（3g）
牛乳 50cc（約50g)
紅茶 大さじ1（5〜6g） （茶葉）
チョコやナッツ、ドライフルーツなど加える場合は50gを目安に。使用のキッチンツール：7×3.5センチのマフィン型6個分、5×3センチのカップケーキ用グラシン紙ケース、ビニール袋、ラップ、泡立て器、大きめボウル、計量カップ、計量スプーン、量り

マフィンの作り方・手順

下準備

1：

卵は予め常温に戻します。
材料を計量し、オーブンを180度の余熱にセットします。
茶葉を刻みます。

※粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）はビニール袋で計量し、口を押さえてぶんぶん振れば、粉と空気がしっかり混ざり、あっという間に粉ふるいが終了。工程2から使用のボウルでバターを計量すれば洗い物減！

マフィンの作り方

2：

バターがクリーム状になるよう、泡立て器で混ぜます。
※耐熱ボウルの場合、ラップをかけてレンジで30秒チンすれば、混ぜやすい柔らかさに。その場合は約20回混ぜればOK！

砂糖を加え、約60回混ぜます。
生地の脇に卵を割りいれ、まずは卵のみ約20回混ぜます。その後全体を約40回混ぜます。

3：

粉と牛乳を交互に加え、混ぜます。
（混ぜる目安は以下のとおりです）
粉の半分を加え、約20回混ぜます。
牛乳の半分を加え、約40回混ぜます。
粉の残り半分を加え、約20回混ぜます。
牛乳の残り半分を加え、約20回混ぜます。

4：

砕いた茶葉を加え、全体をざっくりと4、5回混ぜます。

※茶葉を簡単に砕く「便利ワザ」は下記の【コツ・ポイント】で紹介。ナッツなどを加える場合も同様に

5：

型にカップケーキ用グラシン紙ケースを敷き、生地を入れます。
180度のオーブンで、約20分焼きます。
※ぷっくりとしたマフィンをお好みの場合は5個で作ってください

ガイドのワンポイントアドバイス

茶葉を少量刻むのはいささか面倒。そこでラップと麺棒が大活躍です。ラップで茶葉を平らにしっかり包みます。ラップの上から麺棒（コップでもOK）でゴリゴリ！　少量であればブレンダーや包丁を使わずともこれで代用できます。お試しくださいね。

最終更新者：野口 英世 (更新日：2009年10月01日)

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