食事ダイエットガイド片村 優美

今回のギモンは、「『料理酒』と『日本酒』の違い」について。普段何気なくやっている調理法だけど、いざその理由を聞かれると答えられない……そんな料理の素朴な疑問に、管理栄養士が回答します。どう使い分けたら良いのでしょうか。

今回の疑問は、「『本みりん』『みりん風調味料』『みりんタイプ調味料』の違い」について。一般的に「みりん」と呼ばれる調味料ですが、細かく見ていくと原料や製法によって3つのタイプに分けられており、料理に合わせて使い分けることができます。

野菜の「あく抜き」をしないとどうなるの？ 普段、何気なくやっている調理法だけど、いざその理由を聞かれると答えられない……そんな料理の素朴なギモンに、管理栄養士が回答します。あく抜きという「ひと手間」で、おいしく健康に食事を楽しむことができるのです。

秋の食材を代表するかぼちゃは、ビタミン類やポリフェノールなどさまざまな成分が豊富に含まれている食品。この記事では、かぼちゃの栄養的なメリットやダイエットへの効果、健康的な食べ方についてご紹介します。

健康的な食品として挙げられることが多いヨーグルト。栄養価の高い食品を組み合わせることで、さらに体に良い食べ方ができます。そこでこの記事では、ヨーグルトと相性の良い健康的な食品を3つご紹介します。

【管理栄養士が執筆】ダイエットを考えるとき、炭水化物は本当に不要なのでしょうか？ 糖質オフダイエットの流行で、炭水化物を糖質と呼んで、食べ控える自己流のダイエットをしている人も少なくありません。炭水化物の役割や、炭水化物ダイエットの有効性について解説します。

【管理栄養士が解説】朝に飲んでいる人も多いコーヒー。しかし、「朝に飲むと体重増加の原因になる」という説があるようです。コーヒーとダイエットの関係性について、分かりやすく解説します。

【管理栄養士が執筆】トマトダイエットは効果がある？トマトは昔から美容と健康にいいと言われていますが、ダイエットにも役立つのでしょうか。夜トマトダイエットのほか朝や昼に食べるとどうなのか、痩せる効果があるのか、ミニトマトなどについて、効果的な食べ方やレシピのヒント、栄養素を解説します。

【管理栄養士が執筆】昔から定番のダイエット食材である「きゅうり」をご存知でしょうか？食感や含まれている脂肪分解酵素から親しまれているきゅうり。ローカロリーである一方、世界一栄養がない野菜ともいわれる「きゅうり」のダイエット効果を分析します。

【管理栄養士が解説】忙しい朝、手軽に用意できておいしいトーストを食べている人もいると思います。しかし、食べ方によっては体重増加の原因となってしまうこともあるのです。詳しく解説します。