中国茶ガイド清水 真理

多彩な香りが魅力の中国茶「鳳凰単ソウ」。香りは人の記憶に作用すると言われています。中国茶の放つ素晴らしい香りとともにいろいろな思い出を振り返ってみるのは如何でしょうか？

11月に入りアップルパイが美味しい季節がやってきました。今回はりんごの品種と同じ「紅玉」という名前をもつ台湾の紅茶をご紹介します。今が旬のアップルパイと美味し紅茶で秋のひと時を楽しみましょう。

中国茶の中の一つ「白茶（はくちゃ）」。今、その白茶に世界の注目が集まっています。フレーバーティー、スパークリングドリンク、香水、ハンドクリーム等いろいろな商品が海外で発売され、他の中国茶とは一線を画している白茶。今回はそんな白茶の様々な楽しみ方をご紹介します。

新茶のシーズンもすっかり落ち着きましたので、2015年の極上だった中国緑茶5種類をご紹介します。これから中国茶について学んでみようと思っている方、ぜひ参考にしてくださいね。