シンガポールガイド仲山 今日子

挨拶

初めまして、仲山今日子です。 皆さんは、シンガポールと聞いて、何を思い浮かべますか？ 定番のマーライオンや、空中に浮いているようなプールのある、「マリーナベイサンズ」、IT産業などのビジネスのイメージをお持ちの方もいらっしゃるかも知れません。 でも、シンガポールの大きな魅力のひとつは、「食」と言っても過言ではないでしょう。 中国系やマレー系、インド系など、他民族が行き交う国、シンガポール。 そういった国の料理がおいしいだけではなく、それぞれが混ざり合って、独自の食文化を作り上げています。 食べることが大好きな私、これまで、アナウンサーとして１０００軒以上の店をリサーチ、グルメリポートし、 中東、アフリカなどを始め、世界４０カ国以上を個人旅行で訪問、ミシュラン星付きレストラン～地元の人でにぎわう市場ご飯まで食べ歩いています。 （ちなみに、食への好奇心から失敗したことも数知れず。 例えば、タンザニアで仲良くなった地元の若者たちと行った店で出てきた、ポリバケツでブクブク言っている、バナナで出来たお粥のような地酒。 衛生面を考えれば、口にしない方がいいのは分かっています。実際、何度もしっかり、痛い目にあってきました。 だけれども、毎回、好奇心には勝てないのです。） そんな風に、食に対して誰よりも貪欲と自認する私が、 皆様の為に体を張って（？）ご紹介して行きます。 「行く前に、こんな事を知っておきたいのだけれど」 「こんなお店ができたらしいけど、実際どうなの？」 などのリクエストも、どしどしお寄せください。 もちろん、「食」以外の内容でも結構です！ 皆様のシンガポール旅行が、素敵なものになりますように・・・。

経歴・バックグラウンド

資格

経営・所属している企業・団体・協会

ブログ

趣味・特技

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  シンガポール料理をおしゃれに！ナショナルキッチン

  今注目の新スポット、ナショナルギャラリーにオープンした、著名な料理研究家、ヴァイオレットオンさんによる2号店。歴史的建造物でもある、マリーナベイサンズを望む美しい建物の中で、プラナカン料理とシンガポール料理が楽しめます。

  掲載日：2016年04月01日シンガポール
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  できたてが美味しい！ シンガポールのめでたい餅菓子

  中国本土以上に、中国の伝統や風習が残っていると言われることもあるシンガポール。人口の7割以上が中華系のシンガポールにも、中国でお祝いの際などに欠かせないとされている伝統的なお菓子、アンクークエがあります。その人気店を、旧正月の時期の特別なお菓子とともにご紹介します。

  掲載日：2016年02月23日シンガポール

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