ブッフェ・フレンチガイド東龍

挨拶

私は食べることがとても大好きですが、ただ食べるだけではなくそれを伝えたいという気持ちが強いです。 読者のみなさんにはよいお店を知って訪れていただきたいですし、お店にも潤っていただきたいという思いがあります。 All Aboutは影響力のあるメディアなので、ガイドとして誇りを持ち、しっかりと取材して、みなさんの役に立つ面白い記事を執筆していきたいです。

経歴・バックグラウンド

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雑誌専門料理

突撃インタビュー　やまけんが聞く！！第84回　東龍　グルメジャーナリスト

2021年12月19日

雑誌HOTERES

withコロナ時代における飲食の提供方法とは―これからのホテルブッフェの在り方を探る　【外食最前線】 新しい時代におけるホテルのブッフェ

2020年09月11日

雑誌HOTERES

これからのホテルスイーツブッフェ　総論　おいしいスイーツを提供するだけではいけない　エンターテインメントとして体験できる場所づくりを

2018年09月28日

新聞東京リビング

話題人登場　品数、実演、エンタメ性、物語性… 進化するブッフェの魅力伝えたい

2018年07月14日

テレビテレビ東京「なないろ日和！」

東京駅ＶＳ羽田空港・とっておきの最新東京土産大公開！

2017年08月02日

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  回転寿司での迷惑行為がもたらす悪影響…飲食店がアイデンティティを失い、つまらないものになる危機？

  物議を醸している回転寿司店での迷惑行為。限度を超えた迷惑行為は回転寿司店のみならず、飲食業界全体に悪影響を及ぼしかねません。日本の食文化を体現する飲食店を守るために、いま求められるものとは。

  掲載日：2023年02月20日グルメトピックス
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  ブッフェ（ビュッフェ）のコツ 食べ方・楽しみ方を専門家が伝授

  ブッフェ（ビュッフェ）は、並んでいる料理を自分で取りに行くという独特なスタイルです。そのためアラカルトやコース料理とは違った楽しみ方があります。ブッフェを専門の一つとしている私が、本当に楽しめるビュッフェのコツ・食べ方をお伝えします。

  掲載日：2019年07月29日ブッフェ・食べ放題・バイキング

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5. 5新宿フレンチランチ！1000円台で楽しめるビストロ3選

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  フランス最高峰シェフ、フィリップ・ミル氏のレストランが日本初上陸

  2017年3月、東京ミッドタウン4階に「六本木テラス フィリップ・ミル」がオープン。その名の通り、僅か38歳でフランスの国家最優秀職人賞を受賞し、シャンパーニュ地方の名門シャトー「レ・クレイエール」のレストラン「ル・パルク」の総料理長を務める、フィリップ・ミル・・・

  掲載日：2017年03月29日

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  デルレイの限定チョコ！ 夏に映えるアレをイメージした「フリュイ・ドゥ・メール」

  チョコレートの需要が高まるのは冬というイメージがありますが、グルメジャーナリストの東龍さんのイチオシは、珍しい夏限定ショコラ。ベルギーの港町アントワープに本店を構えるデルレイ（DelReY）の「フリュイ・ドゥ・メール」は、魚介類をモチーフにしたSNS映えスイーツ。グルメのプロとして贈り物にも活用しているのだとか。

  掲載日：2020年07月16日グルメトピックス
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  全室オーシャンビュー！「星野リゾート　リゾナーレ熱海」

  リゾートホテルに泊まるならば、眺望が良いにこしたことはありませんよね。オーシャンビューの部屋はもちろん、大満足の食事や親子で楽しめるアクティビティまであるホテルを、グルメジャーナリストの東龍さんが教えてくれました。

  掲載日：2019年11月19日ホテル