唐辛子、唐山椒、シーソルト、ショウガがバランスよくミックスされている
そんななか、カルディで購入できる「麻辣ペッパー」は手軽に四川の麻辣風味を楽しめる革新的な調味料として話題です。
麻辣スパイスは個別にそろえるとコスパが高くなりがち
乾燥した唐辛子は種ごと入っており、辛さが引き立つ
家庭で四川料理を再現しようと思ったら、まずはスパイスをそろえるところから始まります。唐辛子はたいていのスーパーで扱っているので問題ありませんが、花椒を手に入れるとなると食材専門店かネットに絞られるのではないでしょうか。
購入したとしても頻繁に中華料理を作る方でなければ使いきれず無駄にしてしまうこともありますよね。そうなるとコスパが高くなってしまいます。
少なくとも私は余らせて無駄にしてしまう未来が見えたので、花椒を山椒で代用するなど妥協していました。
唐山椒は花椒の同属異種で、中華スパイス五香粉にも使用される食材
これらの食材をそれぞれ別で買うと、きっと1000円は超えるでしょう。それが300円ちょっとで調合の手間もなく、気軽に料理に生かせるなんて、かなり革新的でした。
いつでも気軽に香り高い挽きたてを
豆腐やごはんなど何にでも使いやすい
焼きそばやチャーハンなど炒め物に入れるのもいいですし、豆腐や野菜など食材にそのままかけるだけでもピリ辛四川風味が楽しめます。
自分でかける量を調整できるので、大人数の食卓でもそれぞれの好みの量にできるのもポイント。「麻辣ペッパー」の登場で、四川の味がぐんと身近になりました。
DATA｜麻辣ペッパー
原材料：唐辛子、唐山椒、食塩、生姜
内容量：33g
