ハウステンボスでおすすめのブッフェ&レストラン(画像)

東龍

東龍

ブッフェ・フレンチ ガイド

1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。

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ア クールベール
ア クールベール
パンと和食のブッフェ台
パンと和食のブッフェ台
温菜のブッフェ台
温菜のブッフェ台
冷菜のブッフェ台
冷菜のブッフェ台
デザートのブッフェ台
デザートのブッフェ台
デ アドミラル
デ アドミラル
アミューズ 人参のピューレとコンソメジュレ 雲丹を添えて
アミューズ 人参のピューレとコンソメジュレ 雲丹を添えて
カツオの炙りをサラダ仕立てに バルサミコとカレー風味のソース ゴマ油と醤油の香りをアクセントに
カツオの炙りをサラダ仕立てに バルサミコとカレー風味のソース ゴマ油と醤油の香りをアクセントに
パン
パン
テリーヌフォアグラ フランボワーズとビーツを赤のバリエーションで
テリーヌフォアグラ フランボワーズとビーツを赤のバリエーションで
パテ・アンクルート 根セロリのサラダと二種のマスタードソース
パテ・アンクルート 根セロリのサラダと二種のマスタードソース
トリュフ香るきのこのクリームスープ カプチーノ仕立て
トリュフ香るきのこのクリームスープ カプチーノ仕立て
長崎産金時鯛のロティとフランス産キノコのフリカッセ
長崎産金時鯛のロティとフランス産キノコのフリカッセ
葡萄のグラニテ
葡萄のグラニテ
黒毛和牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース アルマニャック風味のシャテーニュグラッセ
黒毛和牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース アルマニャック風味のシャテーニュグラッセ
季節のチーズをワゴンサービスで
季節のチーズをワゴンサービスで
チーズ盛り合わせ
チーズ盛り合わせ
アヴァンデセール
アヴァンデセール
マスカルポーネのムースとフランボワーズのケーキ キャラメルのアイスクリームを添えて
マスカルポーネのムースとフランボワーズのケーキ キャラメルのアイスクリームを添えて
ミニュアルディーズと紅茶
ミニュアルディーズと紅茶
戎座
戎座
季節の前菜三種
季節の前菜三種
海鮮三種(車海老・帆立貝・地魚)
海鮮三種(車海老・帆立貝・地魚)
旬の焼野菜
旬の焼野菜
サーロインステーキ(100g)または フィレステーキ(80g)
サーロインステーキ(100g)または フィレステーキ(80g)
ご飯・赤だし・香の物 または 五島うどん(温製 or 冷製)または ガーリックライス
ご飯・赤だし・香の物 または 五島うどん(温製 or 冷製)または ガーリックライス
デザート
デザート
季節のサラダ
季節のサラダ
ハウステンボス
ハウステンボス
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ア クールベール
パンと和食のブッフェ台
温菜のブッフェ台
冷菜のブッフェ台
デザートのブッフェ台
デ アドミラル
アミューズ 人参のピューレとコンソメジュレ 雲丹を添えて
カツオの炙りをサラダ仕立てに バルサミコとカレー風味のソース ゴマ油と醤油の香りをアクセントに
パン
テリーヌフォアグラ フランボワーズとビーツを赤のバリエーションで
パテ・アンクルート 根セロリのサラダと二種のマスタードソース
トリュフ香るきのこのクリームスープ カプチーノ仕立て
長崎産金時鯛のロティとフランス産キノコのフリカッセ
葡萄のグラニテ
黒毛和牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース アルマニャック風味のシャテーニュグラッセ
季節のチーズをワゴンサービスで
チーズ盛り合わせ
アヴァンデセール
マスカルポーネのムースとフランボワーズのケーキ キャラメルのアイスクリームを添えて
ミニュアルディーズと紅茶
戎座
季節の前菜三種
海鮮三種(車海老・帆立貝・地魚)
旬の焼野菜
サーロインステーキ(100g)または フィレステーキ(80g)
ご飯・赤だし・香の物 または 五島うどん(温製 or 冷製)または ガーリックライス
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※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。

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