スティックジェラート専門店「popbar」（ポップバー)
popbar
カラフルな色彩のジェラートは、すべて着色料や香料、粘着多糖類などの添加物は含まれず、素材はシーズンのベストなもの、そしてフレッシュな作り立てを提供されています。
ダニエル（左）、ルーベン（右）
ニューヨークのウエストヴィレッジに2010年5月に最初のお店をオープン。2人が本来のイタリアのジェラートの味の恋しさに、本格的なジェラートを提供するお店を作る事を決めたのがきっかけです。
イタリアンジェラートの伝統的なレシピを元に作られたスティックジェラートをどうやって固めているか質問しましたが、秘密だそう。
一見固いアイスキャンデーを思い浮かべますが、食べてみると口の中ですっと溶けていく、柔らかな口どけが印象的です。
カラフルでも着色料などの添加物が入っていないのが嬉しい
「popbar」定番のフレーバーを含め、全26種類のラインナップを日替わりで常時12種揃えています。
さらに、7種のトッピング（ポッピング）と4種のソース（ディッピング）をチョイスしカスタムすることで、オリジナルの組み合わせが無限に広がります。
ポップジェラートの「ピーナツバター」に、トッピングは手前に「ココナッツ」と裏側に「キャラメルポップコーン」、さらにディッピングのソースは「ミルクチョコレート」と「ホワイトチョコレート」のハーフ＆ハーフ
「トッピング（ホッピング）」や「ディッピング」はハーフとフルを選ぶことができ、さらにフルの場合は2種類のトッピングやディッピングのソースをチョイスできるという、わがままなオーダーもかなえてくれます。
たとえば、「トッピング（ホッピング）」をフルで注文すると、ココナッツとアーモンドを片面ずつハーフ＆ハーフで…
「ディッピング」をフルで注文すると、ソースをホワイトチョコレートとダークチョコレートをハーフ＆ハーフで…などなど。
次のページでは、私のわがままに応えていただいたポップバーをご紹介しましょう！
