世界に1台だけの特注エスプレッソマシン
2004年まで事務所として使用され、その後10年間は空き家状態だったという空間を東急電鉄がリニューアル。
高架下の空間は広々として開放感に溢れ、通過する電車の音さえスリリングなBGMに変えてしまう面白さ。澤田さん曰く「グラインダーの音と電車のハーモニー」。独特の空気感の中に、ここにしかない唯一のものたちが並びます。
真っ先に視線を奪うのが銀色に輝くシモネリ。なんと6連！ この広い空間に合わせて特注された、強いインパクトをもたらすエスプレッソマシンです。
訓練を重ねたバリスタが繰るエスプレッソマシン。コンビニコーヒーとは対極にある世界。
ストリーマー珈琲牛乳
カウンターに立つのはフリーポア・ラテアートの技術を身につけたバリスタたち。定番の人気ドリンクといえば、彼らが目の前で見事な手さばきのラテアートを見せてくれるストリーマーラテですが、私は今回、ユニークな1杯を注文してみました。それが遊び心に溢れたストリーマー珈琲牛乳。「渋谷店には海外からのお客さまも多い。東京ならではのスタイルを、僕たちの世代が給食で飲んでいた瓶入りの牛乳で表現しています」と澤田さん。
デザイン性の高さもストリーマーコーヒーの大きな魅力となっており、この牛乳瓶のロゴもランボルギーニの闘牛を模して、ホルスタインが描かれていました。
ストリーマー珈琲牛乳（600円）はエスプレッソとたっぷりのミルクに、コーヒーの花から集めた蜂蜜を加えて。
サイフォンやウォータードリップなど、これまでのストリーマーコーヒーにはなかった抽出器具も登場して新たな楽しみも。次ページでご紹介します。
