東京のホテル　2013年おすすめクリスマスケーキ(11ページ目)

リーガロイヤルホテル東京（早稲田）

リーガロイヤルホテル東京では、“ドレスアップ”をテーマにクリスマスケーキ4種を販売。 12月のクリスマスシーズンは心が浮き立つ、1年でもっとも華やぐ季節。回復傾向にある景気を反映し、いつもより少しリッチに特別な時間を過ごしたいという方が増えてきたことを受け、今年はクリスマステーマ“ドレスアップ”に合わせた華やかなクリスマスケーキ4種を販売します。
新しくリーガロイヤルホテル東京のシェフパティシエに就任した石和 悟（いしわ さとる）氏のクリスマスケーキをご紹介しましょう！

ドレス・ショコラ　

新シェフパティシエ石和が2013年のクリスマステーマ「ドレスアップ」に基づいて製作する台数限定のスペシャルケーキ。クリスマスは1年でもっとも心躍る特別な日。そこで、クリスマスパーティーの華やかに着飾った貴婦人をイメージしたものがこのケーキです。

4段に重ねられたケーキは、上からホワイトチョコレートのムース、プラリネムース、チョコレートムース、そしてチョコレートケーキでできており、異なる4つの味が一度に楽しめるゴージャスなケーキです。
ケーキの土台となる4段目のケーキにはドレス裾部分をイメージし、チョコレート細工のフリルをあしらっています。砂糖菓子でできた真珠の首飾りに、トップはホワイトチョコレートで繊細に作り上げたティアラでデコレーション。アクセントとなる宝石をイメージした大粒のチョコレート2個には、それぞれフランボワーズのガナッシュと、ヘーゼルナッツのガナッシュが入っています。

※1日10台限定
※12/20までの完全ご予約制【クリスマス・オリジナルケーキ】

ノエル・キャラメルバナーヌ　4,000円（税込）（18cm×高さ10cm）

毎年お子様にも人気のあるブッシュ・ド・ノエルです。キャラメルのムースの中には、キャラメルソテーしたバナナが入ったバナナクリーム。自然な甘みがお子様に人気の理由です。土台は小麦粉を使用しないココア生地で、ふんわりとした口どけが特長です。添えられたサンタクロースがクリスマス気分を一層引き立てます。

フルール・ブラン

オールハンドのホワイトチョコレートの飾りが印象的なケーキ。薄焼きクレープ入りのサクサクとした食感の土台の上に、ピスタチオのブリュレが入ったフロマージュムース。フロマージュの爽やかさと、ピスタチオの濃厚さが、大人の方にもご満足いただける味わいを生み出します。

■クリスマスショートケーキ

代々のパティシエが受け継いできたオリジナルレシピによるショートケーキです。ビジュアルは正統派ながら、コンデンスミルクとカスタードを加えコクを生み出した生クリームが独特の風味を醸しだし、コアントローを使用したシロップを入れた、しっとりとしたきめの細かいスポンジが特長です。

クリスマスケーキ概要

東京都新宿区戸塚町1-104-19　１Ｆ　メリッサ
◇予約受付期間：2013年12月20日（金）迄
◇お引き渡し期間：12月21日（土）～12月25日（水） 
◇予約受付・お引き渡し場所：メリッサ
http://www.rihga.co.jp/tokyo