素材から出る蒸気を水滴化してくれる鋳物ホーロ鍋「ピコ・ココット」
「ストウブ（STAUB)」のピコ・ココット
フランス・アルザス地方の調理器具メーカー「ストウブ（STAUB)」のピコ・ココットを愛用しています。
重い鉄の蓋の裏の突起（ピコ）が、素材から出る蒸気を水滴化してくれるので、ふっくらしっとり仕上げる特徴があります。
フランス製の鋳物ホーロー鍋には、有名はル・クルーゼもありますが、私はシンプルで無骨なデザインのSTAUBが好み。
実際、このお鍋で炊くご飯はふっくらしっとりで、炊飯器よりおいしいです。煮物も少ないお水でできるし、何より素材が活きる！ という調理ができるお鍋です。煮物はもちろん、揚げ物、蒸し物にも万能に使えますよ。
料理上手になったような気にさせてくれるストウブの鍋、とってもおすすめです。
