水沢うどんは、稲庭うどん、讃岐うどんに並ぶ日本3大うどんで、その歴史は古く、400年あまり前、水澤観世音の参詣客向けに奉仕された手打ちうどんが始まりとされています。「大澤屋」はその水沢うどんを伝承してきた名店の一つです。

水澤観世音の名物 「大澤屋」の水沢うどん

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