京都で食べたい大極殿 栖園の「琥珀流し」

京都旅行で制覇したい月替わり！ 大極殿 栖園の「琥珀流し」

明治18年に創業した老舗和菓子店「大極殿」。六角店にある甘味処 「栖園（せいえん）」の名物、月ごとに蜜が替わる寒天涼菓子「琥珀流し」です。

私は9月に行ったのですが、この時は「ぶどう」でした。甘いぶどうの蜜の中に、これが寒天？と思うようなフルフルつるんとした食感の寒天が入っています。くずきりみたいな食感の寒天もあり、違いも面白いです。とても上品な味わいに、一度でファンになりました。

すべての月のラインナップは、

• 4月……桜蜜
• 5月……抹茶小豆
• 6月……梅酒蜜
• 7月……ペパーミント
• 8月……冷やし飴
• 9月……ぶどう
• 10月……栗
• 11月……柿
• 12月……黒豆

です。

冷たいものなので、1～3月はお休みです。7月のペパーミントはサイダーもつくんですよ！ 想像するだけでさわやかでおいしそう。これから、京都に行くたびに1種類ずつ制覇していきたいとひそかに思っています。

大極殿はレトロな包み紙のカステラも有名です。それと、お店の暖簾も季節によって変わるそうです。季節の変化を目でも舌でも感じられる「栖園」。名店ぞろいの京都においても、特別感のあるお店だと思います。

■大極殿 六角店　甘味処 栖園
住所：京都府京都市中京区六角通高倉東入南側
Tel：075-221-3311
営業時間：10:00～18:00
定休日：水曜　※祝日の場合は営業
地図：Yahoo!地図情報