フィルバート・ステップス…渋谷(2ページ目)

サンドイッチ、ビッグマフィン、ビスコッティ… 

サンドイッチなどの軽食や、ボリュームのある色とりどりのビッグマフィンケーキ、チーズケーキやクッキーなどコーヒーと相性の良い焼き菓子も用意されています。ランチタイムにはサンドイッチにスープ、サラダ、ドリンクがセットで880円。

店名はサンフランシスコの美しい丘に由来します。急勾配の坂に設置された木の階段をのぼっていくと、緑豊かな美しい眺めが見えるのだそう。渋谷のこの店舗のアプローチにも、階段にFILBERT STEPSをイメージしたカウンターとベンチが設けられました。

アメリカ西海岸から生まれたコーヒーのサードウェイブは、東京のコーヒーシーンに多大な影響をもたらしています。

いまや渋谷は、世界ラテアートチャンピオンのいるSTREAMER COFFEE COMPANY、ニューヨーク直伝の鮮烈なエスプレッソを提案するNO.8 BEAR POND、日本独自の喫茶文化の文脈を受け継ぐ羽當に、今回ご紹介したスタンダードなサードウェイブの魅力を伝えるFILBERT STEPSと、それぞれに個性豊かなコーヒーショップが集合し、コーヒー好きにとってますます刺激的なエリアに。

本来、“多様性の祝祭”であるべきコーヒーの世界。この選択肢の多さは嬉しい限りなのです。


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