エコール・クリオロ（千川）

エコール・クリオロは「クリオロ」として、2016年5月に小竹向原に移転されました。移転後の最新レポートも合わせてご覧ください（2016年5月）

千川の地に！

焼き菓子いろいろ。「フィナンシェ・カラメル」（190円）や「メープル」（190円）、「ヨーヨー・ショコラ」（210円）など。

世界的なコンクールで数多くの優勝経験を持つフランス人パティシエ、サントス・アントワーヌ氏のお店。テーマカラーのオレンジをアクセントにした明るくモダンな店内には、季節感を前面に出したプティ・ガトーをはじめ、ショコラ、焼き菓子等が美しく並べられています。ショーケースがあまり大きくないので、「これぞ！」というものだけが登場する感じ。次から次に新しい商品が登場するのも、買い手としてはうれしい限りですね。

ネット限定の「幻のチーズケーキ」（1,900円）。その名の通り、人気がありすぎてなかなか買えません。

ケークはどれも、味わいに立体感があります。1つのケークに、様々な食感が盛り込まれているのです。その象徴ともいえるのが、サントス氏のスペシャリテ、「カフェ　プラリネノワゼット」（450円）。サックリとしたビスキュイ・ダコワーズ、まったりとしたプラリネクリーム、サックサクのフィヤンティーヌにふんわりとしたカフェ＆ショコラのムース。これらが渾然となって襲ってくるのです。味わいの面でも、軽さと濃厚さ、その両方が共存しているので、その深みも一段と増します。

生菓子ならこれ！

秋には必ず食べたい「モン・ブラン」（450円）。

ボクのイチオシは「モン・ブラン」（450円）。たっぷりのマロンクリームの中が5層構造（クレーム・シャンティイ、ラム風味のムース、マロンムース、ビスキュイ、ショコラでコーティングしたメレンゲ生地）になっていて、トップにフランス産のマロングラッセ。ふわっと香るラム酒の加減と、淡さ＆濃厚さ、サクサク軽いメレンゲの食感のバランスが非常に素晴らしく、ボクの中では、全国でも10本の指に入るほどです。また、コーンフレークとシュトロイゼル（小麦粉とバターを合わせて作ったそぼろ状のもの）、キャラメルムースを使った「カラメル・モンブラン」（450円）も人気。


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