ピエール・エルメ・パリのクリスマスケーキ(3ページ目)

Bûche　Montebello

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Bûche　Montebello（ビュッシュ　モンテベッロ） サイズ：17cm　6300円（青山店及び百貨店の価格）

色合いも風味もまるで違うイチゴとピスタチオの組み合わせ“モンテベッロ”。洋菓子としてクラシックなコンビネーションがピエール・エルメ氏の手により新たな味わいを生んでいます。

鮮やかな色どりのマカロンの下にはイチゴのコンポート、ピスタチオのババロアやダコワーズ生地が重なり、ピスタチオのほんのり香ばしい風味とサクサクとした食感。そしてフレッシュなイチゴの爽快感が軽快なケーキです。

色合いも、クリスマスカラーのレッドとグリーンで味覚だけではなく色のコントラストも楽しめます。