幻の蜂蜜マドレーヌ
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| 温かいマドレーヌ（4個）コッツウォルド・ハニー付 750円（税別・飲み物別） |
「イギリスのスコーンと一緒にお茶を召し上がっていただくように、 ここでは温かいマドレーヌにイギリスのコッツウォルド地方で採れた蜂蜜をたっぷりと付けて召し上がっていただきたい。」
というオーナーの気持ちが込められた温かいマドレーヌの材料には発酵バターや稀少なコッツウォルド・ハニーが使用されています。
このマドレーヌを温めることで発酵バターと蜂蜜の風味が立ち、さらに温かな蜂蜜をかけることで、今までにない華やかな味わいのマドレーヌに仕上がっています。
マイルドな香りと、華やかな花の香りを含むコッツウォルド・ハニーは「幻の蜂蜜」と言われています。
英国でいちばん美しいと言われる自然豊かなコッツウォルド地方で生産された純粋蜂蜜は生産量が限られていて、 この芳醇にしてまろやかな極上の味わいに見せられたアラブや世界の王族が競って買い求められる入手困難な稀少価値のあるものです。
この蜂蜜を使ったマドレーヌとミルクティーとの相性は最高です。
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