◆サオトボ ￥420
噴火口という意味の“サオトボ”は、クラシックショコラを火山に見立てたケーキ。
中には３種類のチョコレートを混ぜたガナッシュ、あふれ出るチョコレートソースはアングレーズソースを混ぜ、コーヒーを隠し味にしてあります。
軽く温めると、中のガナッシュがトロリととけて、なんとも美味・・・！ 中に隠れているナッツの香ばしさもアクセントになっています。
自宅に持ち帰った場合は、電子レンジで30秒温めることで、トロリとしたチョコレートが楽しめます。
◆デニッシュ ミルティーユ ￥280
ミニサイズのデニッシュはバラエティ豊か。 層が一つ一つしっかりとていて存在感あり、色濃く焼いてあります。 「深く焼く方が香りが立つ」という安食シェフの言葉どおり、焼いた香ばしさが美味。 中には、クレームパティシエールがあふれるように詰められ、小さいけれど美味しさがぎゅっと込められています。
曜日替わりのロールケーキや、クマの形をした週末限定のホールケーキなど 子供たちに人気。
安食シェフの明るく楽しい人柄が、ケーキにも表れているようです。
見ているだけで楽しく幸せに、そして口に運ぶと美味くて優しいケーキに「デフェール」で出あえますよ！
NAME デフェール TEL 045-901-3911 ADDRESS神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-5-3 OPEN-CLOSE10:00～20:00 水休 ACCESS東急田園都市線たまプラーザ駅より徒歩３分
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