はかなさの演出もお料理の魅力のひとつ！
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| 無花果とグリーントマトコンフィチュールの薄焼きタルト エピス風味の牛乳ソルベ。 |
これは、無花果とグリーントマトのコンフィチュールを練り込んだタルトに、ハーブを加えた牛乳シャーベットをかけたもの。
添えられているのは、白いパイナップル。これは、50～60度の低温で半日もかけて水分を取り除いて作ったドライパイナップルに、粉糖をかけたもの。
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| コースのデザートの後はカフェで小菓子のお楽しみ！ |
このはかなさが、なんとも言えず後を引き、印象深い一皿になりました。この辺りの遊び心こそ、ドミニクエッセンスなのかなと思います。
ランチの余韻は、銀座の陽射しが集まるカフェで。
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| やわらかい陽射しと甘い小菓子でまったり過ごす時間。 |
今まで窓のないダイニングで、やわらかいシャンデリアの光に包まれていたせいか、カフェに出たとたん、ガラス窓に集まる銀座の陽射しがとてもまぶしく感じます。
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| 雑誌を見ながらカフェで一人ゆったり過ごす女性。 |
小菓子とコーヒーでまったりしたら、山本容子さんのセンスが光るトイレもぜひお見逃しなく！
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| 男性用トイレ入口のモザイク画・エムくん。 | トイレの壁のモザイク画。 |
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| カフェのトイレの壁。 | 女性トイレの洗面台に置かれたエムちゃんのロゴの手拭き。 |
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| カフェのトイレの壁。 | カフェのトイレの壁。 |
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| 山本容子さんデザインのラベルが貼られたワイン。 |
■ル・シズィエム・サンス
所在地：中央区銀座6-2-10
TEL：03-3575-2767
営業時間
ランチ 12:00～14:00 (ラストオーダー)
ディナー 18:00～21:00 (ラストオーダー)
禁煙
カフェ 11:00～23:00
バー 17:00～23:00
喫煙可
定休日：ともに日・祝
銀座線・丸の内線・日比谷線銀座駅C２出口徒歩約５分
JR山手線・京浜東北線有楽町駅マリオン口徒歩約７分
地図：Yahoo!地図情報
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| 小菓子とともにいただくまろやかなコーヒー。 |
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