初鰹を食べれば、寿命が伸びる？(2ページ目)

鰹は赤身のお魚の中ではあっさり派。ただ血なまぐささが嫌だという人もいます。そこで薬味をたっぷりかけて、かつ洋風のドレッシングで頂く鰹のたたきをご紹介します。

鰹のたたき　材料（4人分）

鰹　1柵
茗荷（みょうが）　2～3個
アサツキ　10本くらい
赤たまねぎ　1個
アーモンド　10個くらい

■ドレッシング（作りやすい分量）
醤油　60cc
ごま油　50cc
白ネギ（みじん切り）大さじ1～2
しょうが（すりおろしたもの）　大さじ1
砂糖　小さじ1/2
白ゴマ　大さじ1～1.5
わさび　小さじ1～
レモン汁　50cc
（好みでここににんにくのすりおろしたものを加えてもいいです）

鰹のたたき　作り方

１．鰹を1cmほどに薄切りしてお皿に円形に並べます。（炙ってあるものを買ってくるといいでしょう）
２．5センチに切ったアサツキ、細切りした茗荷、薄くスライスして水にさらした赤玉ねぎを鰹の上に散らして、ローストして細かく砕いたアーモンドを散らす。
３．ドレッシングの材料をゴマ油以外を先に混ぜ、最後にごま油を混ぜたものを上からかけて出来上がり。

ドレッシングは、ゴマ油以外の材料で作ったものを先に鰹にかけ、最後に熱したごま油をかけてもGood。炙っていない鰹を買ってきた場合は、その方が風味が増していいかもしれません。

ぜひ初鰹を食べて家族全員、寿命を延ばしてくださいね！

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