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【郷土料理・産直品】味も値段も世界一 幻のバナナ 沖縄の島バナナを堪能する
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更新日：2004年10月12日
味も値段も世界一 幻のバナナ 沖縄の島バナナを堪能する
編集部 All About
沖縄や奄美諸島で密かに食されている最高のバナナです。小さなバナナは、クリーミーで上品な味わい。シュガースポットが出れば、多くの人を虜にする逸品となります。
文章：萩原 章史（All About「産直品・お取り寄せレシピ」旧ガイド）
本土にはほとんど出回らない幻の島バナナ
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| この小さなバナナには不思議な味わいが潜む |
沖縄地方では昔から小さなバナナが栽培されていました。その由来はかなり古く、小笠原から1870年頃に伝わったようです。その小笠原にはハワイあたりから1830年以降に導入されたようです。
特に沖縄のお盆では、この小さなバナナを大きな房（木からぶら下がる大きな固まり）のまま、お墓にお供えするようです。
かなり高額なバナナ（大きな塊だと１万円以上）ですが、地元で根強い需要がある為、本土にはほとんど流れてきません。今回はその島バナナを皆様にご紹介します。
味はぴか一、値段も世界一の島バナナ
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| まだ、青いバナナ 既に一部は黄色に変化 |
今回の島バナナは石垣島で無農薬栽培された極上品です。島バナナは青いうちに収穫して、熟成のタイミングを判断して、美味しくなったバナナから食べていきます。
次のページでは、皆様にその流れがわかるように、約１週間かけて変化させた島バナナの様子をお伝えします。
さて次は、熟成させた島バナナを堪能します＞＞
（執筆者：萩原 章史）
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