東京のお土産・スイーツ(4ページ目)

ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ（日比谷）

地下鉄の日比谷駅に直結していて好アクセスゆえ“お持たせ”を買いに来るゲストも多い『ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ』

ラストにご紹介するのは、ザ・ペニンシュラ東京のスイーツを監修するパティシエ・野島茂シェフの味を持ち帰れるお店『ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ』です。

スポンジケーキをフルーツのソースなどに浸し、ココナッツをまぶした『レミントン』。6個詰め合わせで1800円です

1994年から10年にわたり、都内のラグジュアリーホテルのペストリー シェフを務め、その間に『クープ・デュ・モンド』本選に日本代表として参加。銀メダルを獲得するなどキャリアを積んだ野島シェフは、ザ・ペニンシュラ東京のオープニングに際しエグゼクティブ ペストリー シェフとして迎えられ、ホテルの洋菓子全般を担当しています。

シェフのスイーツの特徴は「みんなで楽しめるもの！」。箱を開けたとき、ケーキを切ったときワーっという歓声が上がるような、シンプルながらもサプライズがあるお菓子作りがモットーだそう。確かに、代表作ともいえる『レミントン』は、カラフルさが一度見たら忘れられないかわいいスイーツ。割ってみると中のスポンジの色がこれまた鮮やかで美しく、贈り物にも最適です。

美味しさの秘密となっているのは、野島シェフが乳業メーカーと１年半かけて開発した入魂のクロテッドクリームです

残念ながら『レミントン』は賞味期限が1日なのですが、東京土産として野島シェフにチョイスしていただいたのが『ペニンシュラチョコレートケーキ』。シンプルなパウンドケーキに見えますが、実はバターよりもコクが出るクロテッドクリームを使うなど、野島流アイディアが満載のスイーツ。味わってみると中に含まれている空気までもがチョコレートの味わいです。常温で3週間保つというのも嬉しいポイント。大きいサイズが2300円、自分用のお土産に良さそうな小さいサイズが1200円です。

＜DATA＞
ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ
住所：東京都千代田区有楽町1?8?1 ザ・ペニンシュラ東京 Ｂ1階
TEL：03-6270-2717
営業時間：ブティック 10:30～20:00／カフェ 10:30～19:30（LO）
定休日：なし
アクセス：東京メトロ『日比谷』駅に直結

以上、ハイセンスな東京土産にぴったりな有名パティスリーのスイーツをご紹介しました。全てイートインスペースのあるお店なので、お土産を買いがてら、自分はそのお店で味わっちゃうというのも、東京ステイの思い出になるのではないでしょうか。