サンドイッチによく合うサイドメニュー2種

たっぷり野菜のラタトゥィユ風

■材料（3人分）
ベーコン　3枚
にんじん　50g
かぼちゃ　80g
玉ねぎ　60g
にんにく　1かけ
トマトの水煮　300g
赤ワイン　20cc
コンソメ（顆粒）　小さじ1
塩コショウ

たっぷりの野菜を少な目のトマトの水煮を使って煮ます。野菜の食感を活かすため、比較的短時間で仕上でているラタトゥィユです。

■作り方
１．ベーコンは2センチ幅に切る
２．にんじんは乱切り、かぼちゃは1cm幅に切り、、玉ねぎは1cmのくし切り、にんにくは薄切り
３．鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、よい香りがしたらベーコンを加え炒める
４．３ににんじん、かぼちゃ、玉ねぎを加えてしっかりと炒め、トマトの水煮とコンソメを加えて煮る
５．水気がなくなったら、塩コショウで調味する

カッテージチーズ入りフルーツサラダ

■材料
好きな果物　適宜
カッテージチーズ

＜ヨーグルトソース＞
ヨーグルト　適宜
メープルシロップ　適宜

■作り方
１．容器に好きな果物を好きなだけ詰める
２．ヨーグルトにメープルシロップを混ぜ合わせたものを流しかけ、カッテージチーズをふりかける



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