にんにく風味の利いた、うずらの卵のしょうゆ煮

おつまみやお弁当のおかずにも重宝

小さくてかわいいうずらの卵を、にんにくの風味を利かせたしょうゆで煮た「うずらの卵のしょうゆ煮」を紹介します。

お酒のおつまみやお弁当のおかずにもぴったりです。

今回は生卵で作りましたが、缶詰やパウチパック入りの卵を使ったら、ゆでる手間が省けるので、もっと手軽に作れます。

材料

• うずらの卵　10個
• しょうゆ　大さじ1
• みりん　小さじ1
• 水　大さじ3
• にんにく　1片

作り方

1. うずらの卵とひたひたになるくらいの水を鍋に入れ火にかけ、沸騰してから弱火で4分ほどゆでます。ゆでたら、水に取り冷やし殻をむきます。
2. 鍋にうずらの卵とスライスしたにんにく、しょうゆ、みりん、水を入れ火にかけます。弱火で10分ほど、鍋を揺らし卵を転がしながら煮ます。
3. 汁気がなくなるまで煮詰め、卵全体にしょうゆを絡ませます。
4. 盛り付けたら完成です。