お菓子レシピ

【お菓子レシピ】おやつにぴったり、スイートポテト

フルーツ・野菜のお菓子

更新日：2010年09月25日

おやつにぴったり、スイートポテト

小松喜美

秋になるとますますおいしい、さつまいもを使ったお菓子といえばスイートポテト。甘さ控えめ、絞り出してカップに入れて焼いてあるので、小さなお子さんのおやつやお弁当にもぴったりです。

所要時間：45分

カテゴリー：スイーツ、スイートポテト

おやつにぴったり、スイートポテト

カップスイートポテトの材料（カップ　12個分）

スイートポテト
さつまいも	400g
バター	60g
グラニュー糖	70g
牛乳	大さじ2
塩	少々
卵黄	1個分
ラム酒	大さじ1

カップスイートポテトの作り方・手順

スイートポテトの作り方

1：さつまいもを電子レンジにかける

さつまいもの皮をむき、水にさらします。水を切り、600wの電子レンジに5分かけます。

2：さつまいも、グラニュー糖、バター、塩を混ぜる

さつまいも、グラニュー糖、バター、塩をフードプロセッサーにかけ、よく撹拌します。

3：卵黄、牛乳を加え、混ぜる

卵黄、牛乳を加え、混ぜます。

4：絞り出して焼く

絞り出し袋に入れて、カップに絞ります。180℃に予熱しておいたオーブンで20分、焦げ目がつくまで焼きます。

ガイドのワンポイントアドバイス

フードプロセッサ—がない場合は、フォークでつぶした後、裏ごしするとなめらかな食感のスイートポテトが作れます。または荒くつぶしたそのままの状態でも、一味違った素朴な食感が、手作りならではのおいしさです。

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