金箔作りを支える職人技。このこだわりを贈りたい
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| わずか１０円玉の３分の１の金合金が、タタミ１畳分の大きさ（↑）にまで延ばされます！北陸の雨や雪の多い湿った空気と水質の良さ、職人の技術が、金箔の９９％を作る金沢の金箔工芸を支えているのです。( 写真提供：箔一） |
さらに驚くのが、金箔の職人は膨大な時間を和紙作りに費やすということ。金箔は和紙に挟まれ、その上から何万回も叩いて作られるため、その和紙の良し悪しが金箔の出来を左右するからです。和紙の仕込みにかかる時間は4ヶ月！丹精こめて作られた和紙のおかげで、あの滑らかな金箔ができるのです。
ちなみに、こうして金箔作りに使われた和紙は吸脂力も抜群だったため、京都の舞妓さんや芸妓さん、映画俳優の化粧紙として愛用されたことから、あの「あぶらとり紙」（正しくは「ふるや紙」）ができました。
ここで全ての工程をご紹介したいぐらい、金箔の製箔には目を見張る技がたくさんあり、妥協しない真摯な仕事ぶりに感動してしまいます。
●特別な人だから本物のこだわりを贈りたい…
見た目だけじゃない。きちんと考えて選びました
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| スプレー、チップ、シートなどバリエーション豊かな食用金箔。お菓子、料理、ドリンクに華やぎをプラスするのに最適です。（写真提供：箔一） |
念のため調べてみたところ、金は「王水」「シアン化合物」でしか溶解しないため、食用しても胃酸などの消化液と全く反応せず、体内を素通りしてそのまま排泄されてしまいます。むしろ、純金のイオンが体内のイオンに働きかけて新陳代謝を促すそうで、その殺菌・解毒作用が注目され、大昔から漢方や化粧品として親しまれています。特に、食品添加物として承認されている食用金箔は安全性が確保されているので安心してくださいね。
●見た目だけじゃない。貴方のことを考えて選びました…
金の輝きにメッセージを込めて…
“こだわりの技”が生み出した１万分の１ミリの金箔には、“永遠”そして“世界を動かした壮大なロマン”が宿っています。「本物」だからこそ言えるそんな話をさりげなく黄金の輝きに添えて、愛情や感謝の気持ちを表してみてはいかがでしょうか。●バレンタインに“ 愛をこめたチョコレート”を贈りたいなら…♪
・【スタイルストア】でバレンタインに最適な食用金箔「金の舞」（￥1,050 ）が購入できます
・【スタイルストア】が提案する「センスで勝負、大人のブラウニー」が愛情を形にするお手伝い
・【ホームメイドクッキング】ガイド：黒田さんのブラウニー詳細レシピも強い味方です
< 取材協力 > 「箔一」
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| 本店「箔巧館」にある話題の「金箔の間」。まばゆい黄金に魅せられた後は、カフェで金箔ソフトクリームをどうぞ。ここでしか買えない金箔入りのお酒（その金箔量に驚いてください！）や、抜群の吸収力を誇る「あぶらとり紙」をゲットするのもお忘れなく。 |
所在地： 石川県金沢市森戸２丁目１－１
電話： 076－240－0891
営業： 年中無休（１/１を除く）、9：00～18：00
金箔の製造工程見学・体験もできる「箔巧館」のほか金沢市内に３つの店舗があり、東京南青山店でも洗練された品々を販売。伝統工芸から現代アートまで、確かな技術で金箔の可能性を広げています。
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