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金沢は古くからお茶が盛んな事もあって、美味しく美しいお菓子を作る技術が脈々と受け継がれています。そんな背景の中で、現在も菓子職人たちが、さらに華やかなお菓子文化を築いています。その中のほんの一部ですが、ぜひ食べていただきたいお菓子を紹介します。

鍋うどんと釜ごはんの専門店「福は家」。旬の食材を使ったこだわりの料理はどれも美味しく、昔から金沢で人気の店です。

ANAクラウン・プラザ・ホテル金沢の1階にあるラウンジ。アフタヌーンティーやスウィーツプレートなど、ティーメニューが中心。バラエティに富んだ料理を楽しむことができます。

兼六園のすぐ横にある、昔ながらの風情を湛えたレトロな「喫茶ティー・エリー」。県内外から多くの甘党が押し寄せてくる喫茶店です。

金沢南総合運動公園内にあるバラ園は北陸最大規模。約1,600平方メートルの敷地内に123品種、約1,800株のバラが植えられており、毎年美しい花を咲かせて人々を楽しませています。

長町武家屋敷跡は金沢市街にあって、買い物の途中などに気軽に立ち寄れるスポット。加賀藩士の中・下級武士の屋敷跡が残っていて、料金がかかりますが、屋敷内に入れるようになっているところもあります。

冬のグルメの決定版として地元民に愛されている「かぶら寿し」。毎年11月過ぎ、寒さが厳しくなってきてから作り始め、旬は12月～2月。体験では塩漬けした蕪にブリを挟み、麹に漬け込むまでを行い、発酵は自宅に持ち帰ったあと各自で行います。寒ブリの旨みがぎゅっと凝縮し、米麹の酸味・甘味と絶妙にマッチ。ご飯のおかずだけでなく、お酒のお摘みにも最適です。

2015年の春北陸新幹線が開通することに向けて、観光事業の一環でこの「金沢ライトアップバス」の運行を開始しました。金沢市内の主なライトアップスポット15ヵ所を約35分で周ります。お勧めの時期は夜桜が堪能できる春、もしくは寒いですが金沢名物の雪吊りが見られる冬です。雪景色の中の雪吊りは本当に美しく、その瞬間だけは寒さも忘れます。