スペインガイド秦 真紀子

朝ごはんからおつまみまで活躍するソーセージですが、未加熱の生フランクは日本では珍しい一品。長年スペインに在住していた秦さんは、本場ドイツのようなボリュームとスパイシーさが魅力の「こだわり生フランク ハーブ入り」がお気に入り。原材料やカロリーなどの情報から、冷凍・解凍のコツや、ポトフなど茹で汁を活かしたアレンジレシピも紹介します。

オリーブオイルの本場スペインに暮らした秦さんは、業務スーパーのオリーブオイルの中で「CAMPINA OLIVAR エキストラバージンオリーブオイル」をおすすめ。500mlで298円（購入価格）とコスパ抜群ながら揚げ物や調理用ではなく、サラダや料理にかけて風味を生かす食べ方を推奨。雑味や苦みがなく使い勝手がいいのにコールドプレス製法の高品質なオリーブオイルなのだとか。

業務スーパーの冷凍チューロスは、500gで118円（購入時）で約35本入りというコスパ最強おやつ。スペインに18年間暮らした秦 真紀子さんも「本場の味」と絶賛。子供向けだけでなく大人にも大人気。冷凍を揚げるため、生焼けにならないよう作り方にはコツが必要。電子レンジや揚げ焼き、フライパン調理、オーブンやトースターなどの簡単な調理方法や美味しいアレンジも検証します。

大人気のバスクチーズケーキは、スペインとフランスにまたがるバスク地方のチーズケーキのこと。スペイン情報に詳しい秦さんのイチオシは、本場・スペインのパティスリー「マヨルカ」のもの。ホンモノのバスクチーズケーキが、日本でお取り寄せできるそうです。

スペインでは伝統的なお菓子として親しまれている「ポルボロン」。日本でもたまに見かけますが、本場の味を食べてみたいですよね。スペイン在住経験のある秦さんが、現地老舗パティスリーの「ポルボロン」をイチオシしてくれました。パッケージもかわいく、プレゼントにも最適なんだとか。

スペインのクリスマスに欠かせないお菓子だという「ポルボロン」。スペインガイドの秦真紀子さんも、そんなポルボロンがお気に入りだそうです。こちらでは、「ポルボロンに出会った」という日本のお菓子をイチオシしてくれました。

一時帰国時にはお母さんの友人夫婦と関西に各所に行かれたというスペインガイドの秦真紀子さん。帰国時にはお土産として関西の有名店スイーツをもらっていたそうです。スペインでおいしくいただいていたというそんなケーキをイチオシしてくれました。

スペインに18年間暮らした秦真紀子さんが、スペイン人の友人にプレゼントしてものすごく喜ばれたという、柿の種「かきたねキッチン」。以来、手土産の定番にしているそう。パッケージは3タイプ、フレーバーは10種類以上あり、贈る相手やシーンを選びません。

スペインに18年間暮らしたガイドの秦真紀子さんのイチオシは、スペインのシューズブランド「カンペール」。ヨーロッパの石畳の道でも歩きやすいしっかり丈夫な靴底、足に優しくかわいいフォルムが気に入って、20年以上愛用しているそうです。

スペインでは大衆的な価格で手に入るアンチョビ。しかし、日本では高価なものが大半です。スペインガイドの秦真紀子さんが、そんな悩みを解決する手頃な価格と量のKALDIのアンチョビを紹介してくれました。イチオシの食べ方も教えてくれています。