ダイエットレシピ ガイド 大槻 美菜
おおつき みな
野菜ソムリエ（ジュニア）の資格を取得後、八百屋やマルシェで野菜のプロとして販売を行う傍ら、カフェやイベントなどで野菜の講座を開催。野菜を中心にした食生活で、「美味しく」かつ「楽しく」、健康でキレイになる情報を提供中。
ガイドからの挨拶
はじめまして。ダイエットレシピを担当いたします、大槻美菜と申します。
「ダイエットのための食事」と聞くと、皆さまはどのような料理をイメージされるでしょうか。体に良いけれど量が少ない食事。味付けが薄くてあまりおいしくない料理。家で作るには手間がかかりすぎる献立。そんな印象をお持ちではないでしょうか？
当サイトでは、ストイックで負担の多いダイエットではなく、毎日の食事から無理なくキレイになるための「ダイエットレシピ」をご紹介します。作ったこともないような特別な料理ではなく、いつもの料理をちょっとの工夫でカロリーダウンする方法や、ダイエット中でもたくさん食べられる料理、野菜中心でも満足できる美味しいレシピをお届け。ダイエット中でも積極的に摂りたい栄養素や、それを上手に活かすための調理のコツやポイントも、お知らせいたします。無理なく楽しく「ダイエットレシピ」にチャレンジしてみませんか？
経歴・バックグラウンド
2005年より、お米を作る農業体験イベントを企画し運営を始めたことから、お米、農業、野菜へと興味が広がり、2009年に野菜ソムリエ（ジュニア）の資格を取得。さらに、都内各所のマルシェにて野菜販売のプロスタッフとして勤務。野菜コーディネーターとして表参道や駒込の八百屋の立ち上げに関わり、農家紹介や野菜や果物の知識提供、販売ノウハウのアドバイスを行う。
都内のカフェや学童保育にて、イベント講師として野菜の講座や子ども向けの食育教室を開催。「野菜、果物、お米などの“正しい知識”と“楽しさ”を届けたい！」という思いで、現在も、レシピ開発やイベントを企画中。
＜活動内容および実績など＞
・チャリティ農業体験イベント「パラファーム」を開催
・表参道ヒルズ、六本木ヒルズ「TORAYA CAFE」にて野菜講座を実施
・東急グループ学童保育「キッズベースキャンプ」にて食育講座を実施
・表参道の八百屋「表参道市場 伝」に野菜コーディネーターとして関わる
・駒込の八百屋「アシタバマーケット」に野菜コーディネーターとして関わる
・野菜や果物について楽しく学ぶ「野菜の勉強会」を開催
＜掲載＞
・日本ロレアル公式facebookページ
http://www.facebook.com/protectfromuva
＜ブログ＆メールマガジン＞
・ブログ「野菜ソムリエMINAのおいしい野菜＆果物日記」
・メールマガジン「野菜ソムリエのおいしい野菜日記」
資格
野菜ソムリエ（ジュニア）