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しゃんかーる のぐち
貿易商、スパイスハンター、ラムバサダー
インドアメリカン貿易商会・代表取締役。貿易商、調合師、インドカレーのレシピ作り、インドカレーレシピ本の著書「スパイスの世界へようこそ!」河出書房新社、WEB : www.spice.tokyo ではスパイスやイベント情報、新着スパイス等さまざまなカレーにまつわる話が詰まったサイトを運営している。
クラフトビールのためのスパイスカレー
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極めるシリーズ1 スパイスカレーに夢中
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東京最強カレー
2020年07月29日
スパイスの世界へようこそ!
2020年04月18日
増補改訂 ハーブ&スパイス事典: 心とカラダにやさしい316種
2017年11月10日
ハーブ&スパイス事典: 世界で使われる256種
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インドカレー名店のこだわりレシピ
2013年06月13日
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