【2023春】旬のいちごを楽しんで！いま食べるべき「絶品いちごスイーツ」5品

いまが旬のいちご。巷には、新鮮ないちごを使ったスイーツがたくさんあって、どれを食べたらいいか迷っちゃいますよね。期間限定品から通販でも買える品まで「絶品いちごスイーツ」を5品ご紹介します。ギフトや手土産にも最適です！  

1. 『エキリーブル』フレジェピスターシュ

2022年3月、東急目黒線不動前駅近くにオープン。オーナーパティシエの德永純司氏は、都内のラグジュアリーホテルを歴任し、洋菓子の世界大会『クープ・デュ・モンド・パティスリー2015』では準優勝に輝いた実力派。

さらに今年1月には、スーシェフの高橋萌さんが同じく「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で優勝。もうすぐ開業1年になるというのに、いまだに連日行列ができる話題のお店です。

店名の「équilibre」とは、“バランス”を意味するフランス語。まさに、このフレジェピスターシュは、香りや食感、酸味、甘味など、味わいのバランスがどれも良いのが印象的。また、それだけでなく、生地やクリームの一体感と口溶けの良さに驚かされる逸品です。

販売期間：2023年4月末まで（予定）
価格：850円（税込み）
 

2. 『パティスリーSATSUKI』あまおうナポレオンパイ

ホテルニューオータニ内にあるパティスリー。ナポレオンパイというと、パイ生地とカスタードクリーム、いちごを重ね合わせたものが一般的ですが、こちらはパイ生地にスポンジが重なっています。その理由としては、パイ生地に水分が染みこみ食感を損なうことを防ぐため。また、スポンジで挟み込むことで、いちご本来のみずみずしさ、甘酸っぱさを引き出しています。

このスポンジには、スーパーショートケーキにも使われている、カステラ向けの卵・長崎県産「太陽卵」と、優しい甘みの和三盆糖を使用。いちごの味わいを最大限引き出すことを一番に考えて全体が設計されていて、10×4.5×6cmとボリューミーなケーキです。

販売期間：2023年5月7日まで
価格：1ピース 1404円（税込み） ※テイクアウト
販売場所：ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階 パティスリーSATSUKI
 

3. 『東京會舘』福岡県産あまおうと和栗のプレミアムマロンシャンテリー

2022年に100周年を迎えた東京會舘は、1922年に“世界に誇れる、人々が集う社交場”として皇居の目の前に開場。1952年には、昭和天皇の第四皇女順宮様と池田隆政氏のご結婚披露宴会場として、民間ではじめて皇族の宴会が開催されました。

そんな歴史ある東京會舘のスペシャリテ「マロンシャンテリー」は、日本の洋菓子の祖として知られる東京會舘 初代製菓長 勝目清鷹氏がモンブラン（白い山のデザート）を見て、1950年頃に日本人向けにアレンジして発案したといわれています。

そして2014年の春に初めて登場したのが、このいちごを組み合わせた春限定バージョン。大粒の福岡県産「あまおう」と茨城県産の「和栗」を贅沢に使用し、いちご味の生クリームで仕上げています。淡いピンク色の生クリームはとても美しく、まるで桜の山のような佇まい。

ジューシーないちごと和栗の上品な甘み、なめらかな生クリームのハーモニーを堪能できます。

販売期間：2023年3月31日まで
価格：1728円（税込み）
販売場所：本舘1F「スイーツ＆ギフト」
 

4. 『吉岡製菓』ジュエリーボックス ルビーのいちご DAIFUKU 

いちご大福の常識を覆す艶やかなビジュアルは、ひと目で誰もが魅了されます。島根県出雲の製菓店が開発に5年をかけたもので、多いときには1日で1万5000個が完売するほどの人気ぶり。

このルビーのようにきらきら輝く華やかないちご大福は、契約農家から仕入れるその時期においしい国産いちごを主役に、寒天、白あん、求肥、米粉の艶出しコーティングを重ねた5層構造が自慢。

口に入れた途端にとろけていき、白あんの甘さのあとにフレッシュないちごのジューシーさを楽しめます。また、小麦・乳・卵などを一切使用していないので、小麦・乳・卵アレルギーを持っている方も召し上がれるのが嬉しいところ。自分へのご褒美にはもちろん、贈り物にも喜ばれそうです。

販売期間：通年
価格：6個入り・3888円（税込み）
オンラインショップ
 

5. 『atTerrace軽井沢ガーデンファーム（Cake.jp）』軽井沢農園パティスリー 完熟いちごタルト

箱を開けた途端に、ぎっしり敷き詰められたいちごに圧倒され、その美しさにうっとり。軽井沢の農園パティスリーなので、自社農園で採れた完熟いちごをたっぷり使用しています。

土台は、バターの風味豊かなサクサクの香ばしいタルト生地。その上に、アーモンドプードルを贅沢に使用したクレームダマンドやバニラビーンズを使用したなめらかなカスタードクリームを敷き、完熟したいちごをこぼれるぎりぎりまで約160gものせています。

いちごのおいしさを存分に引き出すため、タルト生地やカスタードクリームは主張しすぎないよう、甘さが控えめになっているのも特筆すべきところ。5号サイズ（直径約15cm）なので4～6名で楽しめます。

販売期間：通年販売
価格：5号サイズ・5290円（税込み）
オンラインショップ

和菓子系からフランスの伝統菓子まで、さまざまないちごスイーツをご紹介しました！ どこも話題の人気店ばかりなので、ぜひいろいろ食べてみてくださいね。