業務スーパーの「京たけのこ」は柔らかく上品な味！簡単アレンジレシピ3種 [グルメトピックス] All About

■業務スーパーの「たけのこ水煮」

柔らかいので、購入の際には上の方に入れるように気を付けてください

春の旬の野菜と言えば、たけのこ。スペインではアジア系の食材店に行かないと手に入らない高級品でした。生のたけのこでなくても、春になるととにかく一度は食べておきたくなります。

業務スーパーでたけのこを探してみると、丸ごとの水煮もあれば千切りにしたもの、煮つけたものがあり、用途によって使い分けられることが分かりました。食べたい料理によって選べるのが嬉しい利点ですね。

■業務スーパーの「京たけのこ水煮」とは？

春先には生たけのこが出回りますが、皮をはいだり長時間水煮したりと下処理に手間がかかります（どう扱ったらいいのか私は知りません……）。

私のように料理がそんなに得意でない方や時間をかけたくない方にぴったりなのが、業務スーパーで販売されているたけのこの水煮。

今回は「京たけのこ」を中心に、「細切りたけのこ水煮」「たけのこの土佐煮」もご紹介します。

業務スーパー「京たけのこ水煮」の特徴

大きさは手の平サイズ

「京たけのこ」は、色の白さとえぐみがなく、肉厚で柔らかいのが特徴。つまり上質なたけのこなのですね。業務スーパーで「京たけのこ水煮」を見つけたので、購入してみました。野菜売り場の片隅にありました。

業務スーパー「京たけのこ水煮」の内容量

測ってみたら長さは12㎝

内容量は200g。価格は699円（※購入時、筆者調べ）。ものさしで測ってみたところ、長さは約12㎝。手の平におさまる大きさ、ではなく小ささなので、業務スーパーにしては珍しく価格は高め。100gあたりは約349円です。これだけ高いということは、他のたけのこよりも美味しいのかもしれませんね。

業務スーパー「京たけのこ水煮」のカロリー・栄養成分

驚きの低カロリー！

業務スーパー「京たけのこ水煮」は、100gあたりのエネルギーが、たったの23kcal。たんぱく質は2.7g、脂質は0.2g、炭水化物が4.0g、食塩相当量は0g。シャキシャキした食感で歯応えがあり、これだけの低カロリーなので、ダイエットにぴったり。

業務スーパー「京たけのこ水煮」の賞味期限

賞味期限は短くても、小さめなのですぐに使いきれる

購入は2021年3月下旬で、賞味期限は2021年6月1日。水煮で真空パックになっているわりには短いと感じました。

■業務スーパー「京たけのこ水煮」の評判

京野菜は、料亭などでも使われる高級野菜

肉厚で柔らかいという印象です。ただ、業務スーパーの「京たけのこ」が特別美味しいかというと、そうでもありません。確かにスジがなく、柔らかいので“上品なたけのこ”といったイメージ。家族は、もう少し固めのほうが好みのようです。

■業務スーパー「京たけのこ水煮」を使ったアレンジレシピ

まず半分にカット

業務スーパー「京たけのこ水煮」は、そのまま食べても美味しくありません。ひと手間かけて調理してこそ美味しく食べられる食材です。

調理前には水洗いを！

食感が気になる方は、白い粉を洗い流して

下処理はしてあるので、あく抜きの必要はありません。さっと水洗いをしてください。使う際には、厚みを半分にする要領で、包丁を横に入れて切ります。すると、たけのこのひだが表れます。

ひだの間に白い粒がたくさん詰まっていますが、これは食べても大丈夫。たけのこを茹でると出てくるチロシンという栄養素で、冷めると白い粒のようになります。見た目が気になる方は洗ってください。

では、アレンジレシピを紹介します。

1.たけのことごぼう天のさっと煮

ごぼう天の味と絡まって相乗効果

<材料>
・ごぼう天…2本
・たけのこ…100g
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・水…大さじ5

＜作り方＞
1．全部を小鍋に入れて、約6分弱火で煮ます。
2．汁気がなくなったら完成です。

ごぼう天の代わりに平天や厚揚げでも美味しいです。

2.たけのこご飯

味付けは薄め。たけのこの風味が活きる

<材料>
・お米…1合
・たけのこ…60g
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
・粉末出汁…小さじ1

＜作り方＞
1．たけのこは薄く一口大に切ります。
2．お米を洗って、調味料分少なく水を入れます。
3．お米を平にならして調味料を加え、たけのこを上にのせます。
4．通常通り炊飯し、炊き上がったらざっくり混ぜて器に盛って完成です。

油揚げなどを一緒に炊いても美味しいです。

3.たけのこのバター醤油焼き

バターの甘味がほんのりとたけのこに

<材料>
・たけのこ…40g
・バター…小さじ1
・醤油…大さじ1

＜作り方＞
1．たけのこを横に薄切りにします。
2．フライパンにバターを入れて、弱火にかけます。
3．たけのこを重ならないようにフライパンに並べます。
4．片面が焼けたら裏返し、醤油を加えて、また裏返したら完成です。

バターのほんのりとした甘味が意外とたけのこに合います。

■業務スーパーには他にもたけのこ商品が！

使いやすい細切りたけのこ

業務スーパーには、他にも安くて購入しやすいたけのこの商品があります。2種類ご紹介しますね。

便利な味付け済「たけのこ土佐煮」

調理済みなのでさらにお手頃

こちらもおすすめの一品。なんと調理済みのたけのこが税込み104円。鰹節も入っているし味付けも美味しいです。

カット不要で使いやすい「細切りたけのこ（水煮）」

冷蔵の総菜コーナーに並ぶ

業務スーパーの「細切りたけのこ（水煮）」は、細切りにする手間が省ける便利な商品というだけではなく、200g入りで税込105円という価格も魅力。たけのこの風味は少ないですが、炒め物に最適です。

■業務スーパー「京たけのこ水煮」のまとめ

たけのこ好きでたけのこの味にこだわりがある人は、これ

200gで699円（※購入時、筆者調べ）という価格以上のものではないと感じました。確かに柔らかくてあくもスジもなく食べやすい優しい味のたけのこです。でも、焼いたり煮たりして食べるので、私の場合は柔らかさにこだわらないので、コスパはもうちょっと！というところ。たけのこ好きでたけのこの味にこだわりがある人にはおすすめですよ！

＜業務スーパー「京たけのこ水煮」の評価＞
美味しさ　★★★
アレンジ度　★★★★
コスパ★

DATA
業務スーパー┃京たけのこ水煮

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※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。