簡単な調理でいつもと違う味が楽しめる
今回は、一度は試してみたい独特の食感が印象的な業務スーパーのフォー「VINA PHO ライスヌードル」をご紹介します。
■業務スーパーのフォー「VINA PHO ライスヌードル」とは？
業務スーパーのアジアの食材が集まる棚にある
業務スーパーのフォー「VINA PHO ライスヌードル」の内容量は400g
フォーの戻し方なども裏面に記述されている
内容量は400gで、200gが2玉に分けられています。少量だけ使いたい場合は割らなければならず、その際フォーが多少折れたり割れたりするので注意。できれば2～3人分を一気に作る際に使用する方が便利です。
400gで185円と購入しやすい価格も高ポイント。1食60gとすると1食約27.7円の衝撃コスパです。
業務スーパーのフォー「VINA PHO ライスヌードル」の原材料にはあの人気食材も
米粉プラスタピオカ澱粉ならではの食感
ライスヌードル
汁物や炒め物、鍋物等、さまざまな料理に！
●名称：ライスヌードル
●原材料名：米粉、タピオカでん粉、食塩
●内容量：400g
●賞味期限：枠外下部下段に記載
●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
●原産国名：ベトナム
●輸入者：株式会社 神戸物産
原材料は米粉だけではなく、タピオカでん粉も含まれています。フォーならではのモチモチとした食感はタピオカ澱粉のおかげかもしれません。
業務スーパーのフォー「VINA PHO ライスヌードル」のカロリー・栄養成分
カロリーは高めなので気になる方はスープや具材で調整を！
エネルギー：358kcal
たんぱく質：5.1g
脂質：0.8g
炭水化物：79.4g
食塩相当量：0.3g
100gあたりのエネルギーは358kcal。1人前60gに換算すると214.8kcalです。フォーと言えばあっさりしたヘルシーな麺というイメージだったので、思っていたより高カロリーでした。200gポーションになっているので、多めに作ってしまうと食べ過ぎてしまうかもしれません。こってりした肉などの具材を加えるとさらにカロリーアップになるので、ダイエット中の方は食べ方を工夫しましょう。
業務スーパーのフォー「VINA PHO ライスヌードル」の賞味期限
この記事は2021年2月に執筆していますが、賞味期限は2022年7月13日。1年半ほどの賞味期間があるので安心です。■【実食】業務スーパー「フォー」の味の感想や評判
麺1本1本が長いのも特徴
モチモチとした食感がユニークで食べ応えもある麺です。クセがなくどんな具材も邪魔しない味だと感じています。私はいつもと違う麺類を食べたいというときに気軽に利用しています。
ベトナムのフォーに近づけたいなら、パクチーやライムなどを使うとエキゾチックな風味に仕上がりますよ。
公式サイトには「お子さまにも人気があるベトナムのフォー」「うちの娘も3歳のころからのファン。たくさん食べるから好きなんだな、と。特に大豆たん白が気に入っているみたい」と書かれていて、お子さんでも食べやすい麺類であることが分かります。
■業務スーパー「フォー」を使ったおすすめアレンジレシピ
小袋には入っていないが2つに分けられている
本格的なアジアン料理にチャレンジするのもいいですが、もっと気軽に様々な料理のベースとして使い道があります。アレンジレシピを見ていきましょう。
業務スーパーのフォー「VINA PHO ライスヌードル」の戻し方
パッケージから出してみるとこんな感じ
パッケージには戻し方・調理法について次のように書かれています。
【召し上がり方】
本品を沸騰したお湯に入れて約3分茹で、水気を切った後、お好みの調理方法で加熱してから召し上がりください。
戻し方は、沸騰したお湯で約3分茹でるだけと簡単！ どの状態がちゃんと茹でられているのか分かりにくいかもしれませんが、麺が透き通ってきたら茹で上がりです。
その後、スープを加えたり炒めたりなど調理しましょう。
ちなみに業務スーパーのフォーはまずい、臭いという評判もあるようです。業務スーパーのフォーに限らずお米の麺に独特のにおいがあるのは確か。
【 フォーの下準備（戻し方）】
・乾麺を流水で洗って汚れを落とす
・水か、ぬるま湯に30分～1時間程度浸して戻して、流水で洗う
・水で戻した麺は、1分程度で茹で上がる
これらのひと手間を試してみてはいかがでしょうか？ 茹でる前のひと手間により、米粉特有のモチモチとした食感もアップするようです。
アレンジレシピ1.シーフードフォー
ミックスシーフードは業務スーパーの「徳用シーフードミックス」を使用
＜材料＞
シーフードミックス 1掴み
フォー 100g
中華スープの素 小さじ1
青じそ 2枚
レモン汁 適量
＜作り方＞
1.水450mlに中華スープの素小さじ1を入れて中火にかけます。
2.鍋にたっぷり入れた水を沸騰させてフォーを加え、フォークでほぐしながら3分茹でます。
3.中華スープが沸騰したらシーフードを加えます。
4.フォーが戻ったら、中華スープの鍋にフォーを入れ、塩、コショウします。
5.青じそをのせます。
6.食べる直前にレモンを絞ってできあがり。
アレンジレシピ2.タイ風焼きそば パッタイ
鶏ミンチを豚肉に変えてもOK
ベトナムのフォーでもタイ風焼きそば「パッタイ」が作れます。フォーがもちもちして固まりやすいので、できあがったらすぐに食べましょう。
＜材料＞
フォー 100g
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
スイートチリソース 大さじ1
しょうが１かけ
鷹の爪 1本
にんにく 1片
ゴマ油 大さじ1
もやし 1握り
人参 3分の1
鶏のひき肉 30g
人参 4分の1本
もやし ひと掴み
＜作り方＞
1.鍋にフォーを茹でるためのお湯を沸かします。（約1l）
2.人参は千切り、しょうが、にんにくをみじん切り、鷹の爪は種をとって輪切りにします。
3.フライパンにごま油を入れ、しょうが、にんにく、鷹の爪を加え火にかける。
4.香りが出てきたら鶏のひき肉を加えます。
5.鶏のひき肉に火が通ったら、人参ともやしを加えます。
6.ナンプラー、オイスターソース、スイートチリソースを加えます。
7.沸騰したお湯で、フォーを3分茹でます。
8.水をきってフライパンにフォーを加え、ざっと混ぜて完成。
アレンジレシピ3.鶏むね肉のさっぱりフォー
鶏肉はもも肉を使えば、さらにこってりとしたスープになる
＜材料＞
フォー 100 g
レモン汁 適量
中華スープの素 小さじ1
塩、コショウ 適量
鶏むね肉 小口切りにしたもの5切れ
白菜 1枚
人参 輪切りにしたもの5枚
もやし 一握り
＜作り方＞
1.鍋いっぱいに約1lの水を入れ、沸騰させる。
2.450mlの水に中華スープの素、鶏むね肉、人参、白菜を入れて中火にかける。
3.塩、コショウをしっかりめにする。
4.もやしを加える。
5.水が沸騰したらフォーを加えフォークで混ぜながら3分茹でる。
6.茹でたフォーを中華スープの鍋に入れる。
7.レモン汁を大さじ1かけて完成。
■もっと手軽に食べたい人は「インスタントフォー」もおすすめ！
フォーを買ったら、ベトナムの味を再現するスープも欲しいところ。でも、そのために調味料を買ったり調理したりというのは面倒くさい……という方にお得な情報が。業務スーパーには、粉末スープ入りのベトナム直輸入商品「インスタントフォー」もあります。日本テレビ系「ヒルナンデス！」（毎週月～金曜11時55分～13時55分）で、業務スーパーマニア・業務田スー子さんのおすすめ商品として紹介され、話題になったようです。
チキン味とビーフ味があり、どちらもベトナム直輸入品。作り方は、麺を器に移して熱湯を注ぎ、蓋をして4分待ち、かき混ぜるだけ。具材はないので、野菜や牛肉などの具材と一緒に鍋で煮込んで作るとより美味しく食べられるようです。
1袋60gの5袋入りで1パックとなっています。価格は1パックで218円（税抜価格）で、1食分（60g）だと約43円とじゅうぶんコスパがいいですが、同じ麺量でのコスパは「フォー」（麺だけ）に軍配が上がります。また、「現在は西日本（石川・岐阜・愛知以西）でのみお取り扱い」とのことで、エリア外の方は購入できないようです。
手軽さを重視する方や、本場のスープの味わいが気になる方はお試しあれ。
DATA
業務スーパー┃インスタントフォー(チキン風味)
本場ベトナム直輸入。コリアンダーの風味豊かな、あっさりチキンスープです。
内容量：60g×5袋
原産国：ベトナム
栄養成分：1袋（60ｇ）当たり
●エネルギー：219kcal ●たんぱく質：4.2g ●脂質：3.0g
●炭水化物：43.8g ●食塩相当量：3.5g
※現在は西日本（石川・岐阜・愛知以西）でのみお取り扱い
DATA
業務スーパー┃インスタントフォー（ビーフ風味）
こちらも本場ベトナム直輸入。クローブやシナモン、アニス、フェンネルシード、コリアンダーシード、カルダモン、リコリスなどをミックスしたスパイス、ニンニク、唐辛子などをブレンドした、本場さながらのコク深いビーフ風味がポイント。
内容量：60g×5袋
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
原産国：ベトナム
栄養成分：1食（60g）当たり
●エネルギー：219kcal ●たんぱく質：4.0g ●脂質：2.9g
●炭水化物：44.1g ●食塩相当量：3.6g
※現在は西日本（石川・岐阜・愛知以西）でのみお取り扱い
■業務スーパー「フォー」のまとめ
保存は常温で。軽くてかさばらない
- アレンジ度 ★★★★
- コスパ ★★★★
- 美味しさ ★★★
DATA
業務スーパー┃VINA PHO ライスヌードル
内容量：400g
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
原産国名：ベトナム
