モッツァレラチーズを熟成させたようなクセのない味
ひょうたんのような独特の形が特徴の「カチョカバロチーズ」。大変美味しいチーズなのですが、普段使いにはいささか高価です。
そこで、私が愛用しているのが、花畑牧場の「不揃いカチョカヴァロ 」。味は同じなのにお手頃価格。どーんと1キロ、冷凍状態で届きます。スライスタイプで小分けにしやすく、必要な時に必要なだけ使えるのも便利です。
花畑牧場のサイトによると、おすすめの食べ方は「焼きチーズ」だそう。手軽にできる、オリジナルレシピをご紹介します。
大人も子どもも嬉しい、おすすめカチョカバロのアレンジレシピ2つ
職人がひとつひとつ手造りをしているというカチョカバロチーズ
■鶏肉のチーズ焼き
- 鶏の胸肉を削ぎ切りにし、スパイス＆ハーブソルト（又は塩コショウ）をふりかけます
- フライパンで両面焼き、カチョカバロスライスを冷凍のままのせます
- 蓋をして、チーズがとろけるまで蒸し焼きにします
簡単なのに豪華に見える、子供達に大人気のメニューです。
トッピングは、バジルソース、黒コショウ、おかき、紫蘇の実
■韓国海苔巻きチーズ
- カチョカバロを半分に切ります。
- 耐熱皿にのせ電子レンジで加熱して柔らかくします
- 韓国海苔で巻いて食べます
お子さんのおやつによし、お酒のおつまみにもよしです。
ジップで保存！ カチョカバロ以外にも、魅力的なチーズがいっぱい
メダルモッツアレラチーズ。北海道産十勝の生乳を100%使用
カチョカバロの他にも、モッツアレラやクラッシュラクレットなど、人気のチーズが販売されています。
写真は、スライスタイプのメダルモッツアレラチーズ。サラダにしたり、パスタに入れたり、ピザやグラタンにトッピングして焼いても美味しくいただけます。
もちろん正規品も売られていますので、贈答用ならそちらを！
家庭で使うなら、端っこや不揃い等の訳あり品がおすすめです。
憧れのチーズをお手頃価格で手に入れて、たっぷりと、思う存分味わってみませんか。
DATA
株式会社花畑牧場┃【訳あり】不揃いカチョカヴァロ
原材料名：生乳（北海道産）、食塩
保存方法：要冷凍（-18℃以下）
