魚の繊細な旨味が楽しめる「ちんちん揚げ」

 

 

 

 

伊豆のB級グルメとして話題なのが、「ちんちん揚げ」。ちょっぴり照れるネーミングの正体は魚やイカのすり身に、野菜を混ぜて揚げた郷土料理。「旅の駅ぐらんぱるぽーと」の「さらduさら」で850円です。

「ちんちん揚げ」の名前の由来は、油で揚げるときに『ちんちん』という音がするからだそう。すり身というと凝縮した味をイメージしますが、つなぎに山イモかを使うことで柔らかく、ふっくらした食感に。イカと野菜の甘みもあるので、子供にもおすすめです。ショウガ醤油か和風のマヨネーズソースで食べますが、まずは何もつけずに頂くのがGOOD。魚の繊細な旨味が楽しめます。

■さらduさら
住所:静岡県伊東市富戸1090伊豆高原旅の駅ぐらんぱるぽーと
電話:0557-51-1158
営業時間:11:00~15:30(土日祝11:00~16:00)
定休日:無休
アクセス:伊豆急行線「伊豆高原駅」から東海バスで9分。
URL:http://granpalport.com/
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