江戸時代後期の與兵衛寿司を再現する「政五ずし」(両国)
墨田区より「すみだモダン」2011グルメセレクションにも選定されています。ネタは刺身でなく、煮る、酢で締めるなど必ず仕事が施してあり、シャリは粕酢と天然の塩で作られ赤みを帯びています。寿司がかつては保存食であったことがわかり、江戸の食文化を知る上で面白いです。マグロのづけなどは今の寿司の倍くらいのサイズで、でかネタというより一種のおにぎりでしょうか。
2000円という値段は、今の基準で言うところの旨い寿司とは全く違う食べ物なので、高いと感じる人もいるかもしれませんが、江戸の文化に触れたい人にとっては一食の価値があるのではないでしょうか。
住所：東京都墨田区両国4-27-3
電話番号：03-3632-0011
営業時間：11時30分～14時、17時～22時
定休日：土曜日
アクセス：JR・都営 両国駅より徒歩5分
地図：Yahoo!地図情報
すみだモダンHP：http://sumida-brand.jp/brand/brand03m/brand03m_009
