斑鳩（九段下）

九段の有名店！

「斑鳩」の外観です。

ここのスープは見た目はそれほど澄んではいないのですが、その味わいには料亭さながらの香り高さがあります。

口に含むと、まず最初に豚のクリーミーかつまろやかな香りが立ちます。と思ったのも束の間、今度はカツオや煮干しなどの魚介系の香りがプワ～ッと広がり、後口に上品な「和」の余韻を残してくれるのです。ごくわずかに感じられる干しエビ？のような芳香が、味の決め手になっているような印象ですね。ラーメンにはつきもののネギを使っていないのも、この風味を大切にしているからだと言えるでしょう。

一番のおすすめは…

「特製らー麺」（880円）。

一番のおすすめは、とろ～りとろける半熟煮玉子と適度な歯応えのある肩ロースチャーシューが3枚入った「特製らー麺」（880円）。もちろんスタンダードな「らー麺」（650円）もあるのですが、このお店はスープに負けず劣らずトッピングのレベルが非常に高いので、その魅力をフルに堪能するのであれば「特製」がいい。実際にまわりの客もほとんどが「特製」をオーダーしていますね。相反する濃厚さと上品さが見事に融合したこの一杯には、充実の食後感が保証されています。

「ガーリック油そば」（770円）。

ガーリックやキムチの素を練り込んだ赤い麺に、ガーリックバター風味のサイコロチャーシューをトッピングした「ガーリック油そば」（770円）は、オリジナルのスープなし麺です。


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＜店データ＞
■九段　斑鳩
所在地：東京都千代田区九段北1-9-12
TEL：03-3239-2622
営業時間：11:00～15:00/17:00～23:00（土祝11:00～16:30/18:00～22:00）
定休日：日曜日
東京メトロ半蔵門線九段下駅より徒歩5分。
地図：Yahoo!地図情報