ガイド記事：原 亜樹子

「みりん堂」東京スカイツリー下の老舗煎餅店

東京スカイツリーの目の前に店を構える煎餅店「みりん堂」。こだわりの醤油ダレで焼く手焼きの煎餅は、お土産にはもちろん周辺散策のお供にもおすすめ。新作の「ぬれそふと」も人気です。

和菓子 掲載日:2012年04月05日

「古町糀製造所」糀の魅力再発見！

甘酒をはじめ、味噌、みりん、日本酒など、日本の伝統的な発酵食品に欠かせない「糀（こうじ）」。その魅力をモダンな手法で伝える新潟の「古町糀製造所」が東京に出店しました！

和菓子 掲載日:2012年03月29日

南青山　まめ　手漉しの餡が光る「苺大福」

「餡の味」は、和菓子店の数だけありそうなものですが、自家製の餡、中でも設備や手間暇の要るこし餡まで作っているお店は、それほど多くはありません。そんな中で「南青山　まめ」がこだわるのは、自家製というだけではなく、手で漉して作るこし餡です。

和菓子 掲載日:2012年03月08日

「HIGASHIYA GINZA」銀座で和のアフタヌーンティー

ポーラ銀座ビル２階に広がる独特の和の空間「HIGASHIYA GINZA（ヒガシヤギンザ）」。かつて目黒区青葉台で人気を博した茶房「HIGASHIYA」をさらに進化させた“日本のティーサロン”。おすすめは、午後３時から楽しめる「アフタヌーンティー」です。

和菓子 掲載日:2012年02月21日

「銀座かずや」かずやの煉＆新作にも注目！

有楽町の隠れ家的な和菓子店「銀座かずや」。看板の「かずやの煉（れん）　抹茶」は、連日予約で完売するほどの人気です。昨年には、新作の最中やカップ入りの煉り菓子などの通信販売を担う青梅事務所をオープン。新しい動きにも注目です！

和菓子 掲載日:2012年02月13日

「空也」の「空也もなか」はなぜ売り切れる？

ほとんどが予約分で終わってしまう「空也」の名物「空也もなか」。お店の外に貼られる「本日分は売り切れました」のお詫びの紙は、銀座の風物詩のよう。なぜ、「空也もなか」は連日売り切れるのでしょう？

和菓子 掲載日:2011年11月17日

「おしる古　いもり」こし餡に実力あり！

東京・泉岳寺の甘味処「おしる古　いもり」。「きなこプリン」で知られますが、今回は、店主の宮崎さんが力を注ぐ餡に注目。ふっくらと炊けたささげのお赤飯も見逃せません。

和菓子 掲載日:2011年11月07日

「wagashi asobi」待望の実店舗オープン！

国内外で和菓子のイベントを行ってきた和菓子職人ユニット「wagashi asobi」。４月に待望の実店舗をオープンしました！

和菓子 掲載日:2011年10月18日

「虎屋文庫資料展」と「虎屋菓寮の季節の昼膳」

老舗和菓子店「とらや」といえば、手堅い手みやげ「羊羹」。でも、魅力はそれに止まりません。秋深まる今、とらやのおすすめは、第74回「虎屋文庫資料展」（～11月6日）。観賞前後のランチは、「虎屋菓寮　赤坂本店」にて、老舗料亭金田中との共演による「季節の昼膳」を！

和菓子 掲載日:2011年10月13日

「榮太樓總本鋪」江戸っ子の粋な菓子

日本橋の老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」。150年前も今も、作るのは庶民に愛されるお菓子。いずれも独創的な、語り継ぎたい江戸の菓子です。

和菓子 掲載日:2011年09月12日