奇古堂／台北の茶芸館

奇古堂で出会った、台湾茶を嗜む贅沢

たった1gで素敵な時間がつくれるもの、って何でしょう？ 答えは「奇古堂」にありました。大きなペットボトルをテーブルに置くのはもうやめて、可愛い茶器と少しの茶葉で素敵な時間を過ごしてみませんか？

＜記事INDEX＞

• 1gでいい、だからエコ……P.1
• 茶器を温めなくていい。だからエコ。……P.2.
• まずは形から入りたいあなたへ！可愛い茶器のご紹介……P.3
• 美味しいお茶は心のサプリ……P.4

１ｇでいい、だからエコ。

こちらが奇古堂のエコ茶。台湾でトップクラスの茶葉を扱う

台湾で台湾茶をおみやげに買おうとすると、意外に値段が高くて驚くかたもいます。その中でも、今回ご紹介する台北の茶荘『奇古堂（チーグータン）』の茶葉は特に高価だと言われており、凍頂烏龍茶100ｇで1,000元（約3,600円）！ でも、それって本当に高いのでしょうか？

台湾茶の代表格、凍頂烏龍茶は、台湾茶用の小さな急須に対し、3～4gの茶葉を使うと言われています。しかし、奇古堂で扱う茶葉（以下、『エコ茶』と呼びます）を使えば、1人分なら1g、2人分でも1g、5人分でも1.5gで淹れることができます。さらにお茶会では10名分を、何とたった2gで淹れるのだとか。100g1,000元（約3,600円）のお茶はたしかに高いと感じるかもしれませんが、2gの値段は、たった72円！ 72円で10人もの人が「美味しい」と思えるのであれば、決して高い買い物ではないと思いませんか。

沈先生は中国語より日本語のほうがお上手です。今年75歳とは思えない若々しさ！

でも、どんな茶葉でも「2g」で10人分を淹れられるわけではありません。奇古堂店主、沈 甫翰（シン　ホカン）先生はそれが出来る茶葉を探し、厳選して仕入れています。ですからこれは奇古堂のエコ茶だからこそ出来る淹れ方なのです。

また、普通の台湾茶ですと、5煎目くらいから味が落ちてきますが、奇古堂のエコ茶は、10煎位は楽しめます。良質の茶葉は、杯を重ねる毎に味は淡くなっても味のバランスが崩れないため、舌の上に甘さが残り、長く楽しむことができるのです。

⇒次ページでは、何故奇古堂の茶器とエコ茶は環境に優しいのか、その理由を探ります！