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料理のABC
【料理のABC】子供料理教室 夏休み、ひとりでご飯
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更新日：2002年07月20日
子供料理教室 夏休み、ひとりでご飯
小・中学生のみなさんへ。この夏休みに お料理にチャレンジしてみませんか。簡単なものから ちょっぴり難しいものまで 4品用意しました。あなたはどこまで出来るかな？
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中級編：鶏のかばやき丼 初級：玉子のそぼろ丼 上級：パラパラチャーハン |
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ここでは包丁を使います。とり肉は皮が切りにくいので、できれば、あつかいやすいムネ肉を使ってください。 材料 ひとり分 ・鶏肉100g、長ネギ12cm、片栗粉 タレ（水大さじ1、ミリン大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖一つまみ、あればダシの素少々） 作り方 
1.タレの材料をあわせておく。 長ネギを3つに切る。 
2.とり肉を1センチ位の厚さの、そぎ切り （削るようにナナメに切ること）にして、酒と塩少々をふりかけておく。（好きならコショウもふる） 
3.3分くらいたったら片栗粉をまぶす。 
4.フライパンを熱くして、サラダ油大さじ1を入れ、とり肉をいれ、火を弱めてフタをする。 
5.2分ほど焼いたらひっくり返して、長ネギをいれ、フタをして2分くらい焼く。 
6.火を止めて、（このとき、フライパンに油が残ってたら、ティッシュを箸で持って、ふきとる） タレを加えて、
もう一度火をつける。だんだんトロミがついてくるので、肉をハシで動かしながら、タレをからめる。
7.どんぶりにご飯を盛り、肉とネギをのせる。8.フライパンにくっついてるおいしいタレを全部かける。 白ゴマをふりかけて、もみ海苔をかざる。 ■チャレンジしてくれたみなさんへ どうでしょうか、おいしくできましたか？「もっとツユが欲しいな」と感じたら、タレを多く作っておく。 「もう少し甘いのが好き」 と思ったら、ミリンの量を増やす。鶏肉がダメなら豚肉。といったふうにして、自分の好きな味を作り上げてくださいね。 つぎは、お父さんやお母さんのために作ってみましょう。 【その他の簡単りょうり】 ・【たらこスパゲティー】 ・【つきみ丼】 ・【やきおにぎり】
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