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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
炊飯器料理
【炊飯器料理】炊飯器で作る 中華肉まん（パオズ）
自分で作ろう！ホカホカ中華肉まん
寒い日は、むしょうに、ほかほかの肉まんが食べたくなりますよね。 そんな時は、コンビニにでも、買いに行けば済む話ではありますが、 自分で作れば、もっともっとほかほかで美味しい肉まんが、お腹一杯食べられます。炊飯器で作る 中華肉まんの材料（5合炊き炊飯器用）
| 皮の材料 | |
| 薄力粉 | 150g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 3本指で1つまみ |
| 酒 | 15cc（または牛乳） |
| 水 | 85cc |
| 小麦粉 | 少々 （打ち粉） |
| 具の材料 | |
| 豚ひき肉 | 70g |
|---|---|
| 白菜 | 1枚 |
| ねぎ | 15cm |
| たけのこ | 40g （水煮） |
| しいたけ | 1枚 |
| 生姜 | 小さじ1/2 おろしたものを使用 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 調味料（A）の材料 | |
| 醤油 | 小さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
| 鶏ガラスープの素 | 少々 |
炊飯器で作る 中華肉まんの作り方・手順
具作り
1：
白菜、竹の子、椎茸、長ねぎを5mm角に切る。白菜、竹の子、ネギを布巾に包んで水分を絞る。
白菜は、1分ほど電子レンジにかけると扱いやすい。
2：
ひき肉に、調味料（A）を加え、スプーン（又は手）で、グルグルよく混ぜる。
3：
野菜、おろしショウガ、片栗粉、ごま油を加えて混ぜる。
皮作り
4：
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを取り、泡だて器で空気を取り込むようにかき混ぜ、 砂糖と塩を加えてかき混ぜる。
5：
水と酒を加えて、箸でかき混ぜ、水分が満遍なく行き渡ったら、手で軽くこねてまとめる。
酒を牛乳に換えれば子供むけ。その際は、牛乳30cc＋水70ccがおすすめ。
具を皮で包んで炊く
6：
生地を持ち上げて、ボウルの底に打ち粉を少々ふって、生地を戻す。
7：
手とゴムベラを使って伸ばして広げる。
底の生地が厚いと中まで熱が伝わり難いので、底の部分を薄くする。
8：
真ん中に具をのせ、ゴムベラで、ボウルから生地をはがすようにして、真ん中に寄せて包み、口を閉じる。
手で包んでも良いが、生地が柔らかいので、ゴムベラで包んだほうが簡単。
9：
内釜にサラダ油をぬり、肉まんを入れて押さえ、大さじ3杯の水を底に流し入れ、普通に炊く。
真ん中が厚いと火が通りにくいので、手の平で押さえて、平べったくする。
10：
スイッチが切れたら取り出す。お好みで、 辛子や酢、しょう油をつけて食べる。
もしも、少し生焼けだった時や、冷えてしまった時の対処法を次に紹介します。
11：
万が一、中が少しだけ生焼けだった時や、冷たくなってしまった時は、焼きパオズにしよう！フライパンにサラダ油を大さじ2熱し、肉まんを入れ、弱めの火加減でじっくり焼く。
肉まんが冷たくなりすぎてる場合は、電子レンジで少し温めてから焼けば早い。
ガイドのワンポイントアドバイス
今回は、三洋の圧力IHジャー炊飯器 5.5合炊き、SANYO IHジャー炊飯器 1.0L(5.5合)の両方で作りました。前のが約30分、後のが約40分でスイッチが切れました。
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