プラチナレシピ

白菜レシピ・作り方一覧

もちもち水餃子

本場中国の手作り水餃子を作ります。餃子が主役のパーティーもいいですよ。

ガイド：クスパ
白菜の箸やすめ

お酒を飲んでいて水分が欲しくなったとき、最適な一品。白菜の自然な甘みと、アンチョビ、ジェノベーゼソースの塩気がマッチして男性にも人気の一品です。

ガイド：クスパ
豆腐入り鶏団子と大根おろしたっぷりの白菜鍋

鶏ひき肉の半分を木綿豆腐に代えて、ふわふわの鶏団子を作りましょう。さらに白菜や大根おろしをたっぷり入れて、美味しくて満腹感のあるヘルシー鍋を作ります。

ガイド：大槻美菜
タジンで作るベーコン鍋

タジン鍋を使った、ベーコンと白菜のシンプルな鍋料理です。シメはご飯と卵を加えて、雑炊でどうぞ。

ガイド：黒田民子
具入りラー油を鍋に！体あったかラー油豆乳鍋

今年の冬は具入りラー油鍋がおすすめ！　旨味の詰まった味わいは鍋のスープにぴったりです。豆乳と合わせて、程よくピリ辛で濃厚クリーミーな鍋に仕上げました。作り方は簡単！　今夜にぜひ！

ガイド：濱畠啓子
豚ロース肉のトマト煮込み

厚めに切った豚ロース肉に、たっぷりのチーズとトマトで煮込んだ、おもてなしの一品。

ガイド：黒田民子
簡単にできる！鮭のつみれ鍋

外の風も冷たく感じる日が多くなり、鍋が恋しくなる季節になりました。今回は値段がリーズナブルな甘塩鮭を使ったつみれ鍋をご紹介します。甘塩鮭を使うことで他に調味料を加える必要がありません。味噌仕立ての汁につみれから出るいいダシが加わるので、うまみたっぷり、体の芯から温まる美味しい鍋に仕上がります。

ガイド：小沼明美
白菜と豚バラ肉のごま油鍋

白菜と豚バラ肉を使った鍋。シンプルなのにおいしくて箸が止まらなくなるレシピです。

ガイド：やまさききよえ
インスタント麺が大変身、エスニック風ラーメン

インスタントラーメンもひと手間加えるだけで、きちんとご飯に大変身。袋入りのインスタントラーメンを使って作るエスニック風味のラーメンをご紹介します。所要時間はわずか10分、野菜もたっぷり摂れる鍋ひとつレシピです。

ガイド：河野真希
群馬県の郷土料理　おっきりこみ

手打ちの太麺と季節の野菜や里芋、大根などをたっぷりの汁で煮込んだ料理です。うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す様子から、自然とこの呼び名がついたといわれています。

ガイド：編集部 All About