本格だしで絶品！ 鯛だし茶漬けを食べる
だしそのものの美味しさを存分に味わうなら、私はだし茶漬けに限ると思っています。ここでは、ちょっと贅沢に鯛のお刺身を使ってみましたが、のりやウメ、鮭など、もう少し手頃なものでも、本格だしがあれば一味も二味も美味しく食べられますよ。 |
| カツオと昆布の風味薫る一番だしで、贅沢に鯛茶漬け。ちょっと小腹が空いた夜食に、お酒の〆に、お腹の調子が悪いときに、だしの旨みが染みる美味しさ。 |
● 材料（1杯分）
ご飯 お茶碗1杯分
鯛 数切（お好みで）
煎りごま 少々
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
のり 少々
三つ葉 少々
わさび お好みで
● 作り方
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| 1. ごまをすり鉢ですります。すり鉢がなければ、すりごまを用意してもいいですが、すりたての方が美味しい。ごまは一度炒ったものを使うと、香ばしさが増します。 | 2. 醤油と酒を加えて、よく混ぜます。 |
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| 3. 鯛に2.を絡めて、しばらく置きます。 | 4. ご飯の上に鯛を並べます。 |
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| 5. ポットで作っただしを注ぎます。 | 6. 三つ葉とのりを散らし、お好みでわさびを添えたら、できあがり。 |
このポットの存在を初めて知ったとき、その手軽にだしが取れる便利さに釘付けになりました。さらに、白の陶器が美しく、見た目にも一目惚れ。これまで忙しいときはだしの素に頼ってきましたが、これを買ってからは、きちんとだしを取る機会が増えました。
美味しいだしがあるだけで、料理の腕は確実に上がります。手抜きだけど、本格派。そんな旨みポットは、一人暮らしに本当におすすめの一品です。
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