さつまいものポタージュ
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【材料】4人前（1人前約35円）
さつまいも・・・300ｇ
玉ねぎ・・・1/2個
固形スープの素・・・1個
牛乳・・・300cc
水・・・適量
塩こしょう・・・適量
パセリ・・・適量
【作り方】
１、さつまいもは皮をむいて1cmくらの厚さに切り、水にさらしてアクを抜く。
２、鍋に１とざく切りにした玉ねぎを入れ、ひたひたになる程度の水と固形スープの素を加えて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
３、２をミキサーかブレンダーなどでダマが無くなるまでよく混ぜ、鍋に戻す。ミキサーなどが無い場合はストレーナーなどで裏ごしする。（やけどに注意）
４、３に牛乳を加えて弱火にかけ、沸騰したら塩こしょうで味を整え、器に盛りつけパセリを散らす。
【ワンポイント】
甘みのあるとろりとしたポタージュが簡単にできます。
牛乳の量でお好みの濃度に調節してください。
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◆さつまいもごはん・・・Ｐ２
◆さつまいもとカボチャのあんかけ・・・Ｐ３
