ホームメイドクッキング関連情報

更新日：2004年10月20日

家庭のキッチンで手軽に作れる　手づくりベーコン

黒田 民子 写真

短時間の塩漬けと脱水シートを使ったお手軽ベーコンづくり。保存料も着色料も入っていないベーコンの美味しさを味わってくださいね。

　

[ 手づくりベーコン ]

　

お手軽な手づくりベーコン
まずは小さなベーコンづくりからはじめみましょう
ウッドチップの香りが食欲をそそります

　

手づくりベーコン
豚バラ肉
250g
塩
20g
黒粗引きコショウ
5g
ビニール袋
1枚
ピチットシート（脱水シート）
1枚
キッチンペーパー
適量
アルミホイル
適量
金網
1枚
燻製用ウッドチップ（ナラ、桜、ピッコリーなど）
ひとつかみ
燻製に使ってもよい30cm程度の中華鍋
1個

　

(C）Oct.2004 Copyright Tamiko Kuroda
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黒田 民子

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