夏バテで弱った体におすすめ！甘酒を活用したスイーツ4選

甘酒を使ったヘルシーな絶品スイーツ4選！ 自然な甘みが美味しい

自然なブドウ糖の甘みが美味しい甘酒を使って、スイーツを作ってみませんか？ 飲む点滴とも言われている甘酒は、栄養満点でとってもヘルシー。ダイエット中にも安心して楽しめます。今回は、甘酒を使った美味しいスイーツ4選をご紹介します。ひんやり爽やかなレシピばかりなので、あっさり食べられますよ！
 

いちごソースの甘酒プリン

甘酒と牛乳を 1：1で合わせた甘酒ミルクに、ゼラチンを入れて固めて冷やした甘酒プリン。混ぜて冷やすだけでできるのでとっても簡単に作れます。甘酒の自然な甘みと、フレッシュな生のいちごの酸味は相性抜群。甘酒が好きな人は甘酒多め、逆に苦手な人は牛乳を多めに入れて作って調節しましょう。

【作り方】2人分

1. 耐熱カップに水50ccをいれ、ゼラチン5gを振り入れる。しっとりしたらレンジで20～30秒加熱する
2. 甘酒120cc、牛乳120cc、練乳大さじ1を合わせて温めたらカップやグラスに注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やす
3. いちご6個はヘタをとり、4等分に切る。砂糖大さじ1と合わせ、ブレンダーやミキサーなどでソース状にする
4. 冷し固まった甘酒プリンにいちごソースをかけてでき上がり

 

甘酒ゼリー

美容効果の高い米麹を使った甘酒で作る、簡単甘酒ゼリーのレシピ。ゼラチン、砂糖、甘酒の3つの材料を混ぜて冷やすだけででき上がります。栄養価の高い甘酒はそのまま飲むより、ゼリーにして固めた方が食べやすくなるので、美容と健康のために甘酒を取り入れたいという人にもおすすめです。

【作り方】プリンカップ2個分

1. 粉ゼラチン5gを水大さじ3に振り入れ、600Wのレンジで20秒加熱して溶かす
2. そこに砂糖大さじ1を加え、人肌に温めた甘酒250ccと溶かしたゼラチンをよく混ぜる
3. プリンカップに入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成

 

甘酒豆乳スムージー

甘酒、豆乳、お好みのフルーツをスムージーにしてヘルシーにいただきましょう。砂糖なしでも美味しいのは、甘酒の自然由来のブドウ糖のおかげ！ 今回は、特に相性のいいジンジャー、ブルーベリー、バナナを使いましたが、分量などを調節すればお好みのフルーツでも再現できますよ。

【ジンジャースムージーの作り方】

1. ミキサーに豆乳100cc、すりおろした生姜1片、甘酒100ccを入れて、よく撹拌させる
2. グラスに【1】を注ぎ入れ、飲む直前に氷を加えてでき上がり

【ブルーベリースムージーの作り方】

1. ミキサーに豆乳100ccとブルーベリー20～25gを入れ、ブルーベリーがしっかりとつぶれるまで撹拌させる
2. 甘酒75～80gとレモン汁大さじ1を加え、さらに撹拌させる
3. グラスに【2】を注ぎ入れ、飲む直前に氷を加えてできがり

【バナナスムージーの作り方】

1. ミキサーに豆乳100ccとバナナ50gを入れ、バナナがしっかりとつぶれるまで撹拌させる
2. 甘酒50gと練り白ごま大さじ1を加え、さらに撹拌させる
3. グラスに【2】を注ぎ入れ、飲む直前に氷を加えてでき上がり

 

トマトとすりおろし生姜の甘酒プリン

甘酒の風味を活かしたプリンと、甘酒にトマトジュースを混ぜて固めたプリンのレシピです。使う材料は甘酒と牛乳、トマトジュースがメインなのでとってもヘルシー。ダイエット中でもおすすめです。生姜やフルーツトマトをそれぞれにトッピングしてすっきり爽やかな後味にしましょう。

【作り方】6個分

1. 甘酒200mlと牛乳を入れ、中火にかける
2. ふやかしたゼラチン大さじ1を加え、混ぜ合わせて溶けたら火を止める。粗熱が取れたら器に入れる
3. 別の鍋に甘酒200ccとトマトジュース100ccを加え、中火にかけ混ぜ合わせる
4. ふやかした残りのゼラチンを加えて混ぜ合わせ、溶けたら火を止める。粗熱が取れたら器に入れる
5. 冷蔵庫で2時間ほど冷やして固める
6. 甘酒風味のプリンはすりおろした生姜を、トマトジュース風味のプリンはトッピングでフルーツトマトなどを添えて完成