あけてビックリ！ 炊飯器のいちごスコップケーキ

1：炊飯器でスポンジを焼いて冷ましておく

ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらもったりと泡立て、2回ふるった粉を入れてさっくりと混ぜ、温めた牛乳を回し入れて混ぜ、内釜に流し入れて炊く。網の上に取り出して冷ます。
※炊飯器スポンジの詳しい作り方をご覧ください（今回、砂糖を減らしてバターを使用せず、牛乳を加えました）。

砂糖の代わりにラカントを使用したため、写真のような薄茶色になりました

2：カスタードクリームを作って冷ましておく

鍋に牛乳を入れ沸騰寸前まで温める。ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、薄力粉を一気に加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、鍋に戻して中火にかけ、木ベラで混ぜながらとろりとなるまで煮て火から下ろし、バターとバニラエッセンスを混ぜる。容器に移し、ラップをぴったりかけて冷ます。
※レンジで作る方法

甘さ控えめのクリームです

3：鍋に刻んだりんごと砂糖を入れて煮る

りんごは皮をむいて１cm角に切って鍋に入れ、砂糖を入れて火にかけ、りんごに砂糖をからめるようにしながら煮詰める。

4：レモン汁をかけて冷ましておく

レモン汁をかけて冷ましておく。

5：水と砂糖を火にかけて溶かし、コアントローを混ぜる

鍋に水と砂糖を入れて煮て、砂糖が溶けたら火からおろし、冷めたらコアントローを混ぜる。

6：材料を用意する

イチゴは洗ってヘタを取る（彩り用にヘタをつけたイチゴを残す）。ボウルに生クリームと砂糖を取り、ボウルの底を氷水で冷やしながらホイップする。スポンジは4枚に切る。

7：カスタードクリームに煮りんごを混ぜる

カスタードクリームと煮りんごを混ぜる。

8：内釜の底にスポンジを1枚敷き、シロップをぬる

内釜の底に、スポンジを1枚敷き、ハケでシロップをぬる。

シロップはおおよそ1/4量をぬる

9：りんご入りクリームを1/3量ずつぬって重ねて行く

(7)の1/3量をぬり、スポンジを重ね、シロップをぬって（7）をぬり、スポンジを重ねてシロップと残りの（7）をぬる。

10：最後のスポンジを重ね、シロップをぬる

4枚目のスポンジを重ね、シロップをぬる。

11：ホイップクリームをぬる

ホイップクリームをぬる。

ホイップクリームを少し残しておいて、表面に飾り絞りしてもいいです

12：イチゴとクルミをのせて仕上げる

イチゴとクルミをのせる。お好みで粉砂糖をふりかける。

13：できあがれば炊飯器に入れる

炊飯器にセットする。

間違ってもスイッチは入れないで！

14：テーブルの真ん中で蓋をあける

炊飯器をテーブルの真ん中に置いてオープン！

15：ヘラで取り分ける

ヘラを底まで差し込んですくって取り分ける。

16：さあ、どうぞ召し上がれ！

いただきまーす！

17：こんな一工夫

持ち寄りパーティー等に持って行く時は、蓋に保冷剤を貼り付けるといいかも。