炊飯器とHMと切り餅で！大きないちご大福どら焼き

炊飯器で作る、和風ケーキ「いちご大福どら焼き」

いちご大福どら焼きの材料（5合炊き炊飯器用）

いちご大福どら焼きの作り方・手順

ミルク餅を作る

1：餅と牛乳をレンジで加熱して混ぜて丸く伸ばす

耐熱ボウルに餅を入れて牛乳をかけ、ラップをふんわりかけて柔らかくなるまで加熱する。スプーンでしっかり混ぜて柔らかい餅にし、砂糖を加えて混ぜる。

ラップを広げ、薄く片栗粉を敷く。餅を落として、水で濡らした手で丸く薄く伸ばし、バットにのせて冷凍室に入れておく。

※ミルク餅の混ぜ方は餅カレーパンか、雪見大福のレシピを参考にしてください。

炊飯器でどら焼きの皮を焼く

2：生地を作る

ボウルにホットケーキミックスを入れ、卵、牛乳、はちみつを入れて泡だて器でグルグル混ぜる。

3：醤油を混ぜる

醤油を加えて混ぜる。

4：内釜に流し入れてスイッチオン

内釜を油をつけたペーパーでふき、生地を流し入れて普通に炊く。

5：焼き上がり

分量が少ないので一度で焼けるはず。

※ホットケーキミックスを使わないどら焼きの皮の量はこちら

6：ケーキクーラーの上で冷ます

ケーキクーラーの上に取り出して冷ます。

7：半分に切り、餡を敷き詰め、いちごをのせる

半分に切り、餡を敷き詰め、いちごをのせる。

いちごは洗ってヘタを取っておく

8：ミルク餅をかぶせる

ミルク餅をかぶせる。

9：もう一枚の皮重ねる

もう一枚のどら焼きの皮を重ねる。

※上にのせたのはフレッシュ苺にべっこう飴をからませた苺飴です。

10：切り分けて食べる

切り分けて食べる。

※炊飯器レシピのまとめ

ガイドのワンポイントアドバイス

生地に醤油を少量加えるのがコツです。忘れずに入れてください。薄く伸ばしたミルク餅を冷凍するのは、扱いやすくするためなので、ガチガチに凍らせる必要はありません。