切り餅で作るパン！ポンデケージョのレシピ

切り餅で作るMOPANのポンデケージョのレシピ

もちもちポンデケージョの材料（2～4人分（16個））

もちもちポンデケージョの作り方・手順

切り餅でポンデケージョを作る

1：餅に牛乳をかけ、レンジで加熱して練り混ぜる

大きめの耐熱容器に餅を入れ、牛乳大さじ3杯回しかけ、ふんわりとラップをかけて600W の電子レンジで1分10～30秒加熱して柔らかくする。スプーンでしっかり練り混ぜてとろりとした餅にする。

餅が堅くて混ぜにくいようなら、追加加熱して柔らかくします

2：粉類、餅、卵、チーズを混ぜる

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器でグルグル混ぜ、砂糖と粉チーズを加えて混ぜる。次に餅、卵、ピザ用チーズを加える。

3：手で混ぜる

最初にスプーンで混ぜ、まとまってきたら手で混ぜて、堅いようなら水大さじ1を少しずつ加えながら、やさしくこね混ぜてまるめる。

手にくっつかない位の堅さに調整します

4：16分割する

手粉（分量外の薄力粉）をつけて、16個に分割する。

5：天板に並べる

生地を丸めて、オーブンシートを敷いた天板に並べ、190度に温めたオーブンで20分ほど焼く。

6：完成

外側カリッ、中はもっちりのポンデケージョの出来上がり。

ガイドのワンポイントアドバイス

餅と牛乳を混ぜるときはしっかりとこねますが、パン生地は、餅に粉を取り込むように優しく混ぜます。焼いてる途中にアルミホイルをかけて、焦げないように温度調節してあげれば、オーブントースターでも焼けます。