ビタミンＥとＣの両方を豊富に含むのは「キウィフルーツ」と「さつまいも」。朝食やおやつに、積極的に食べるようにするとよいですね。
◆◇ビタミンＥが豊富な食品
アーモンド、アスパラガス、アボカド、ウナギ、 かぼちゃ、カレイ、キウィフルーツ、玄米、コーン油、サケ、さつまいも、サバ、サンマ、シシャモ、しゅんぎく、イクラ、 たけのこ、 菜種油、にら、 胚芽米、ピーナッツ、ひまわり油、ブリ、ブルーベリー、プルーン、ほうれんそう、ホタテ、マグロ、綿実油、 落花生 |
◆◇ビタミンＣが豊富な食品
アセロラ、いちご、 かき、キウィフルーツ、キャベツ、グァバ、グレープフルーツ、こまつな、 さつまいも、じゃがいも、 チンゲンサイ、とうがん、夏みかん、ネーブルオレンジ、 パセリ、パパイヤ、ピーマン（赤ピーマン）、 モロヘイヤ、 レバー(鶏、豚、牛)、レモン、れんこん |
◆◇こんなメニューはいかが？
・・・グリルドホタテのキウイソース・・・
（１）キウイは皮をむいてすりおろしておく
（２）レモンの絞り汁、塩、こしょう、オリーブオイル適量を加え、（１）と混ぜる
（３）塩コショウしたホタテの裏表をオリーブオイルで焼く
（４）（２）をかけて、あさつきなどを散らし、出来上がり
・・・スモークサーモンとグレープフルーツのマリネ・・・
（１）タマネギを薄くスライスして水気をしぼる
（２）グレープフルーツの皮を剥き、実と果汁に塩少々を加える
（３）（１）と（２）を合わせ、スモークサーモンを合えて、パセリなど香草を加える
（４）冷蔵庫で冷やしたら、出来上がり
【関連サイト】
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